Vine: vine i verden Tips

Store køber: Chardonnay

Nogle top sælgere og gode køb på Chardonnays, fra forskellige eksperter: - 2004 Sharpshooter Chardonnay Sonoma, koste omkring 16 dollar. Bright, aromatisk, rig og livlig. Moden pære og æble smag med et strejf af muskatnød og vanille. - San Felipe Chardonnay, koste omkring $ 7. Aroma af rige tropiske frugter, smag af citrus, ananas og vanille. - Grand Cru Chardonnay, koste omkring $ 6. Lys og smøragtig med antydninger af pære, fersken og grønne æble. - 2004 Falling Star Chardonnay, Argentina, koster $ 5. Lugter og smager lidt ligesom Sauvignon Blanc. Dens aroma og smag er græsklædte og bidende, med ananas, lime og kridt. - 2003 Turner Road Vineyards Central Coast Chardonnay, omkostningerne er $ 10. Let, enkelt og behageligt, med aromaer af citron, olivenolie, honning og talkum og tiltalende smag af ananas, citron og nogle honning. - 2003 Tin Roof California Chardonnay, omkostningerne er $ 8. Det har flere af en lime smag, med noter af fyrreskov og aroma af smør, olivenolie, lime, neglelak og fyrretræ.

En hvid Bourgogne, der ikke er en Chardonnay

Når du ser den franske voksende region Bourgogne eller Bourgogne, på en flaske hvidvin, det sandsynligvis betyder vinen er fremstillet af Chardonnay druer. Men pas på, at dette ikke altid er det. Hvis du ser en flaske hvid Bourgogne med ordet Aligote skrevet på det, vinen er fra den mindre almindelige Aligote drue.

Må ikke glip af Udestående italiensk Hvidvine

Når man diskuterer vine i verden, kan du høre den udbredt misforståelse, at Italiens bedste vine er alle røde. Dette er ikke altid tilfældet. Mens Italien gør dobbelt så mange røde vine som hvidt (og nogle af de berømte navne som Chianti, Barolo og Brunello di Montalcino er røde), ikke rabat italienske hvidvine, fordi de kan være fremragende. Regionen Friuli-Venezia Giulia gør fremragende hvide vine, og det gør Alto Adige. Tjek Campania s Fiano di Avellino og Greco di Tufo. Piemonte og Toscana - rødvin hovedstæder Italien - også fine hvide som Gavi, Arneis og Vernaccia di San Gimignano.

Store køber: Cabernet

Fem store Cabernets at kigge efter, ifølge Wine Spectator Magazine:
1. Caymus Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Special Selection, 1990 eller 1998 koster 75 dollars. Glat, plys, rig og koncentreret, med en lang, fuld finish.
2. Flora Springs Cabernet Sauvignon, Napa Valley Reserve, 1991 eller 1997 koster 33 dollars. Stilfuld, pakning i masser af modne, rige smag.
3. St. Clement Oroppas, Napa Valley, 1992 eller 1995, omkostninger er $ 25. En solid vin med en rig kerne af varianter. Afsluttes med en lang, fyldig eftersmag.
4. Groth Cabernet Sauvignon, Napa Valley Reserve, 1990 eller 1994, omkostningerne er $ 45. Markant og har en masse personlighed. Den afsluttes med en bred vifte af smag og fast, men smidige tanniner.
5. Guenoc Cabernet Sauvignon, Napa Valley Beckstoffer Vineyard Reserve, 1991 eller 1994 koster 35 dollars. Young og en smule barsk ved første, men det er fokuseret og koncentreret. Viser et mål for finesse og tilbageholdenhed.

Top fem bedste værdi Cabernets:
1. Shenandoah Cabernet Sauvignon, Amador County, 1992 eller 1988 koster $ 10. Lyse, saftige smag og flot finish.
2. Arrowood Cabernet Sauvignon, Sonoma County Domaine du Grand Archer, 1992 eller 1987, omkostningerne er $ 9,50. Fast og intens, med en god portion røget, toasty eg up front.
3. Hess Select Cabernet Sauvignon, Californien, 1992 eller 1987 omkostningerne er $ 9,50. Ripe og frugtagtig, med en smuk vifte af smagsoplevelser. Afsluttes med milde tanniner.
4. Lakespring Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 1990 eller 1987 koster $ 10. Fast og sej, viser en solid stråle af smag skinner gennem den tykke slør af tannin.
5. E & J Gallo Cabernet Sauvignon, Sonoma County Gallo Sonoma, 1990 eller 1986 koster $ 10. Her er et par flere store Cabernets for $ 10 eller derunder: - Monterey Peninsula Cabernet Sauvignon, Monterey County, 1986 eller 1984 koster $ 10. Et modent Cabernet, med smidige urter og solbær noter, der opsamler en chokolade kant på finish.
6. Mount Konocti Cabernet Sauvignon, Lake County Kelsey, 1992 eller 1984 koster $ 10. Unge og stadig en smule Grapey, for ikke at nævne fast garvesyre. - Napa Ridge Cabernet Sauvignon, Central Coast Oak Barrel, 1991 eller 1984 omkostningerne er $ 8. Smidig og generøs, med smukke smagsoplevelser. Mildt garvesyre.

Spansk vin Regioner

Med den stigende verdensomspændende popularitet af spanske vine, de nyeste darlings af importører er vine fra Rioja, Penedes og andre vinproducerende regioner i Spanien. For dem af jer slået med spansk vin og spiritus, her er et øjebliksbillede af de spanske vinregioner. Ribero del Duero: Denne region nu rivaler Rioja som den mest spændende vin region i Spanien. Sine vine er store og fed med masser af chunky frugter. Det er hjemsted for Vega Sicilia - Spaniens mest berømte vin med udbyttet så lavt som 18 hl pr ha og kun indeholder franske druer med en lille tilsætning af Tempranillo. Rioja: Hvis der er noget, Spaniens Rioja var for vellykket og det spanske folk forsøger nu at overbevise verden om, at de har andre vinregioner. Regionen har sit navn fra Rio Oja som er en af ​​de bifloder til floden Ebro. Regionen Rioja faktisk udviklet sig ud af sin samhandel med Bordeaux i den tid af Phylloxera sygdommen, der ødelægger rødderne af vinstokkene før man indser det har angrebet. Jerez: Den unikke vin, som er Sherry kommer fra et område af Spanien kaldes Jerez i den varme tørre sydvestlige del af landet. Sherry er en meget undervurderede kvalitetsvin og leveres i en bred vifte af stilarter fra meget tør - »Fino" og "Manzanilla", igennem til mediet stilarter 'Amontillado "og tør" Oloroso "til de ultra rige søde creme sherry. Valdepeñas: Navnet betyder 'The Valley of Stones'. Igen denne region har meget varme fugtige somre og kolde vintre. Nogle fremragende Reserva og Gran Reserva vine, der anvender 100% Tempranillo og ekstremt god værdi for pengene. Navarra: Navarra ligger nabo til Rioja, og producerer 2 forskellige stilarter vin: traditionelle stilarter ved hjælp af indfødte druer; og moderne stilarter som Palacio de la Vega og Ochoa hjælp franske druer sammen med de spanske sorter. Kvaliteten af ​​vin, der produceres i denne region er steget enormt. Masser af moden imødekommende frugt med intens smag og fast struktur. Det bedste er i stand til aldring. Tempranillo er blevet den foretrukne sort til rød vinproduktion. Penedes: Beliggende syd for Barcelona denne region producerer elegante lys vin, primært hvide, men de røde er hurtigt stigende popularitet. Rueda: Primært en hvid vinproducerende område gøre fra 100% Verdejo drue. God Sauvignon Blanc på dette område. Costers del Segres: En anden nyoprettede vin, der ligger omkring byen Lerida. Ved siden af ​​de spanske druer finder du Cabernet Sauvignon og Chardonnay vokser. Disse druer faldet godt til i området og producerer nogle ekstraordinære gode vine, f.eks Raimat Estate. La Mancha: Beliggende næsten i centrum af Spanien med ekstreme temperaturer - varme somre og meget kolde vintre. For ti år siden La Mancha producerede store mængder billig bordvin, men sidst vi har set en nedskæring tilbage i produktionen og en stigning i kvalitet. Rias Baxas: Primært et hvidvin område fremstillet af Albarino Grape. Nogle fantastiske vine, som smager ligesom nogle af de gode tønde gæret Chardonnay s Priorato: Produktion unik og virkelig spansk vin, Priorato er en af ​​de store røde vine fra Spanien. Rich, robust vin fuld af moden frugt med stor krop og struktur. Lækker. Somontano: Endnu op og kommer vinregion beliggende ved foden af ​​Pyrenæerne, der støtter masser af unge dedikerede vinmagere. Dette er et område at se i fremtiden. Ribeiro: Beliggende i den nordvestlige hjørne af Spanien på den portugisiske grænse, denne region producerer fine kvalitet hvidvin og nogle meget behageligt lys røde. Valencia: skala produktion af tabellen røde, hvide og rosévine samt Moscatel dessert hvidvine Large.