Vegetarisk: Vegetarisk Forretter Tips

Tobouli

The Middle Eastern fad, tabouli, består af bulgur hvede og gør for en fremragende side parabol på en varm dag. Følg denne simple opskrift at lave din egen parti af denne libanesiske specialitet:

  • 1 agurk i tern
  • Flere roma tomater, skåret i tern
  • ½ kop persille, finthakket
  • ½ kop bulgur hvede
  • 2 grønne løg
  • Citronsaft
  • Olivenolie
  • Allehånde
  • Kanel
  • Salt

Til at begynde, hælde varmt vand over bulgur og lad det trække indtil de er bløde (det meste af vandet bør absorberet). Kombiner de hakkede veggies og bland med hånden. Dernæst tilsæt bulgur og rør lidt mere. Tilføj citronsaft og olivenolie til at smage. Derefter kaste i alle de krydderier og opbevares i køleskab, indtil kølet.

Black Bean Hummus

En stor fedtfattig dip, der gør en hurtig snack med gulerodsstænger, kiks eller brød.

  • 2 kopper kogt eller på dåse sorte bønner
  • 2 spsk. væske fra madlavning bønner eller fra dåse
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. tamari eller soya
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 tsk. stødt spidskommen
  • knivspids cayennepeber
  • 2 spsk. hakket frisk persille

Kombiner ingredienser i foodprocessor og puré indtil glat.

Avocado Dip

Stor serveret med ris kager, kiks eller bagt tortilla chips.

  • 2 modne avocadoer
  • 2-3 tsk limesaft
  • 1/2 tsk tamari eller soya
  • 1 tsk ernæringsmæssige gær
  • 1/4 tsk hver chili pulver og hvidløg pulver
  • knivspids peber
  • 2 tsk hakkede grønne løg
  • 2 tsk hakket frisk koriander

Scoop avocado kød i skålen og mask. Blend i øvrige ingredienser og justere krydderier efter smag.

Fyldte tomater

  • 4 store Beefsteak tomater
  • 4 tbsps hytteost (eller flødeost)
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 grøn peber, de-seedede og hakkede
  • Salt og peber
  • 1/4 kop græskarkerner

Slice toppe off tomater. Fjern frøene og dræne hovedet. Gnid hytteost gennem en si for at opnå en glat konsistens, tilsættes lidt mælk, hvis det er nødvendigt. Rør krydderier, og kram tomaterne med blandingen. Tør stege de græskarkerner på en pande, til de er gyldenbrune og drys over tomaterne. Chill indtil den er klar til at tjene.

Gør det enkelt

Piske op nogle vegetariske appetitvækkere behøver ikke at være en vanskelig opgave. Nogle gange enkelhed betaler sig. Prøv denne fantastiske og nemme vegetar appetitvækker opskrift på tortilla roll ups, der vil behage alle dine gæster (det er endda stor nok til at formilde kødspisere):

  • 1 stor tortilla
  • Flødeost (reelle eller tofu-baserede)
  • 1 kan sorte skiver oliven
  • 1 jalapeno

Til at begynde, lægge tortilla på en flad overflade og sprede halvdelen af ​​beholderen af ​​flødeost over det. Næste, åbne og dræne de sorte oliven og terninger dem i fine stykker. Drys oliven bits jævnt over flødeost. Så Hak jalapeno og også drys disse bits over flødeost (men ikke overdrive det-jalapenos er varme). Endelig rulle op tortilla og skæres i skiver (ca. en tomme tyk hver). Indsat tand picks i skiver til nem håndtering. Chill indtil servering.

Chunky Bean Spread

  • 1/2 medium grøn eller rød peberfrugt, skåret i 1 cm stykker
  • 1/2 mellemstore squash, skåret i 1 cm stykker
  • 1/3 kop Pimiento-fyldte grønne oliven
  • 1 eller 2 forårsløg, grønne del kun
  • groft hakket 16-ounce kan pinto bønner, drænet og skyllet
  • 1 spiseskefuld citronsaft
  • 1/2 tsk chili pulver, eller mere til smag
  • 1/2 tsk stødt spidskommen, eller mere til smag
  • Frisk hele korn eller rugbrød

Kombiner peberfrugt, squash, oliven og forårsløg i en foodprocessor. Pulse og slukkes adskillige gange, indtil peber og zucchini er hakket i ca. 1/4-inch stykker. Tilsæt bønner, citronsaft, og krydderier, og puls foodprocessoren og slukkes indtil alt er jævnt hakket, med en tyk konsistens.

Soltørret tomat pesto

Stor serveret med kiks eller frisk brød.

  • 1/2 kop soltørrede tomater
  • 2/3 kop frisk basilikum blade
  • 1/2 kop pinjekerner
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk ernæringsmæssige gær
  • 1/4 tsk salt knivspids peber

Soak tomater natten over i 1 kop koldt vand. I foodprocessor, blend ingredienserne indtil glat. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes 1-2 spsk vand eller tomatsaft.

Hummus

Hvis du kommer til at tjene hummus, skal du noget at dyppes i det. En nem løsning er at tage pitas (hvid eller hvede), og skær dem i dippable trekanter. Hvis du ønsker at tilføje endnu mere smag, støvregn nogle friske hakket hvidløg over pitas og toast dem i ovnen i et par minutter før servering. Her er en simpel Hummus opskrift som er fantastisk til en første kursus, dip, eller snack.

  • 1 kop kogt eller på dåse kikærter
  • 4 spsk lys tahini (sesam pasta) eller jordnøddesmør
  • saft af to citroner
  • 6 spsk olivenolie
  • 3-4 fed hvidløg, knust
  • Salt smag

Put alle ingredienser i foodprocessor eller blender og blend indtil glat. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes lidt vand eller væske fra kikærter. Lad det stå i 1 time. Serveres med varm pita brød.

Røget Tofu Pate

Perfekt til fester, picnics og buffeter.

  • 4 spsk hårdt vegetar margarine
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 bundt brøndkarse, groft hakkede
  • 3/4 kop røget tofu
  • 1/2 kop cheddarost, revet

Smelt margarine og steg løg og hvidløg indtil de er bløde. Tilsæt brøndkarse og omrør i 15 sekunder, indtil det bliver halte. Anbring i foodprocessor med de resterende ingredienser. Proces indtil glat og lad den køle af. Serveres med kiks, brød, eller med fyld i selleri.

Ristede Sunflower Seeds

En stor anytime snack.

  • 2 kopper solsikke frø
  • 2 spsk ernæringsmæssige gær
  • 2 tsk tamari eller soya

Spred frøene jævnt på bageplade og bages i 350F ovnen i 10 til 12 minutter. Overfør frø til stor skål, rør i andre ingredienser og kaste til pels jævnt. Lad afkøling overføres til en lufttæt beholder og opbevares i køleskab.

Svampe og Tofu i hvidløg smør

  • 3 kopper små svampe
  • 1 tommer stykke rod ingefær
  • 8 ounce røget tofu
  • 1/4 kop smør
  • 4 små fed hvidløg, knust
  • 2 tbsps hakket persille

Skrub svampe, skræl og rist rod ingefær. Skær tofu i 1/2 tomme firkanter. Smelt smørret i panden, tilsæt hvidløg og ingefær og steg forsigtigt i to minutter. Tilføj svampe og kog indtil de er bløde (4-5 min.). Tilsæt røget tofu og varme igennem. Serveres med det samme. (Specielt godt med fransk brød eller crusty ruller.)

Hurtig og nem Vegetarisk Appetizer

Hvis du underholdende, du ønsker at have appetitvækkere rundt for at holde dine gæster glade. Derudover er det vigtigt at forberede mindst én vegetarisk appetitvækker opskrift til at have til rådighed for de personer, der ikke spiser kød. Her er en hurtig og nem opskrift:

  • 1 loaf fransk brød (skåret i tynde pices)
  • 2 røde peberfrugt, skåret i tynde
  • 1 / 4-1 / 2 mellemstore Vidalia løg, i tynde skiver
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 5 spsk basilikum
  • Olivenolie
  • Salt & peber

Til at begynde, Forvarm ovnen til 350 grader. Derefter kaste de skivede rød peber og løg med olivenolie og sted i en gryde. Lad det koge indtil de er møre. Herefter sættes skiver brød på en bageplade støvregn olivenolie over dem. Spred det hakkede hvidløg jævnt på brødskiverne. Endelig satte gryden i ovnen i 3 min, eller indtil meget let ristet. Tag gryden og læg løg og peberfrugter i skiver. Drys med basilikum og tjene.

Dip i dine Dip Options

Det er i hvert vegetar værtinde eller værtens bedste interesse at have masser af suppe og dip mix på hånden. Bortset fra at gøre de åbenlyse supper og dips, at disse blandinger er designet til at skabe, selv om der en verden af ​​opskrift muligheder. Hver pakke er kridtet fuld af krydderier, der kan give ekstra spark til næsten enhver opskrift:

  • Bruges til at lave en marinade til tofu
  • Par med olie og brug at sauter veggies for en hurtig, flavorful måltid
  • Drys på toppen af ​​en vegetar pizza før bagning for en ekstra spark
  • Spice up kartoffelmos eller risretter
  • Bruges til at hjælpe med at skabe flavorful gryderetter

Hvis du får kreativ, dine muligheder er ubegrænsede!

Pastinak æbleskiver

Serveres med din yndlings dip til en velsmagende snack.

  • 1 kop alle formål mel
  • 2 tsps bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 1 æg
  • 2/3 kop mælk
  • 1 spsk smeltet smør
  • 3-4 kogte pastinak, fint hakkede
  • Olie til stegning

Bland mel, bagepulver, salt og peber. Pisk æg og bland med mælk og smeltet smør. Rør denne blanding i de tørre ingredienser. Rør pastinak. Del blandingen i 16 æbleskiver. Steg i olie indtil brunet på begge sider. Zucchini kan majs, løg eller aubergine også anvendes i stedet for pastinak.

Curried Nødder

  • 8 ounce blancheret mandler
  • 8 ounce pekannødder
  • 4 ounce valnødder
  • 4 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk stødt sort peber
  • 1 tsk stødt kanel
  • knivspids jorden nelliker
  • 1/2 tsk karry
  • 1/4 tsk stødt spidskommen

Forvarm ovnen til 350 F. Place mandler, valnødder og pekannødder på en stor bageplade. Bages i 5 til 10 minutter, eller indtil nødderne er gyldne og sprøde. Fjern fra ovnen og lad den afkøle. Kombiner sukker, salt, peber og krydderier i en lille skål. Bland godt. Varm en stor stegepande. Tilsæt mandler og pekannødder. Drys krydderi blandingen over nødderne.

Kog nødderne, omrøring over medium varme i 5 minutter, eller indtil de bliver gyldne. Sukkeret vil smelte og pels nødder. Ryst panden ofte for at sikre ensartet tilberedning. Hvis møtrikkerne holde sammen, adskille dem med en træske. Når nødderne er kogt, fjerne dem fra varmen. Spread på en let olieret bageplade til afkøling. Fantastisk til topping på en salat.

Simple Vegetarisk Appetizer

En stor vegetar appetitvækker opskrift behøver ikke at være kompliceret at være lækkert. Faktisk er nogle af de enkleste opskrifter smager bedre end de mere involverede dem. Hvis du har en begrænset mængde tid og ønsker at smide sammen en hurtig salat til at tjene på din middagsselskab, kan du prøve denne ene på for størrelse:

  • 1 medium agurk
  • 2 fed frisk hvidløg
  • 1 lille løg
  • 2 spsk eddike (vælge efter præference)
  • Frisk persille

For at starte ud, rist hvidløg i en lille skål og tilsæt til eddike til stejl. Derefter Hak løget i fine stykker. Skræl agurken og terninger det. Dernæst blandes alle ingredienserne sammen og drys persille på toppen. Chill før servering.

* For en ekstra spark, drys i et strejf af løgsuppe mix.

Dip Mix er alsidig

Skønheden i dip mix er, at det er alsidigt nok til at gøre flere retter. Variationerne er uendelige så være kreativ og have det sjovt. Her er en stor dip opskrift, der er en dokumenteret crowd-pleaser:

  • 1/2 kop Fantastiske fødevarer sort bønne dip mix
  • Kogende vand
  • 1 kop coleslaw
  • 1 kop strimlet gulerødder
  • 1 tomat i tern
  • 1 kop knuste tortilla chips
  • 2 spsk salsa

Tilføj lige nok vand til sorte bønner til at forårsage at blandingen lige lidt mere end ¾ kop. Rør i blandingen nogensinde så ofte for de næste 10 minutter (tilsæt mere vand, hvis det er for tykt). Derefter blandes coleslaw med tomat stykker og gulerødder på en stor plade. Toss chippen smuldrer øverst efterfulgt af bønner og derefter salsa. Bland det hele sammen og server.