Opskrift på Spicy Pumpkin Soup

Opskrift på Spicy Pumpkin Soup

En god måde at varme op på en kølig efterårsdag er at komme ud af din krydret græskar suppe opskrift og blande nogle opvarmning, trøstende suppe.

Det er en stor græskar tid af året

Efteråret er en sjov tid af året. Blade vender farver og chill i luften giver en skarphed til alt. Som du går om din dag ærinder, er det uundgåeligt, at du vil videregive skærme af græskar på markederne, eller, hvis du bor i et mere landdistrikt, kan du se en faktiske græskar patch eller to hver forsøger at se så oprigtig som muligt. Den indbydende duft af et græskar madlavning fylde huset med en varm og indbydende, sæsonmæssige duft er en integreret del af ferien. Sammen med græskar tærter, kager, cookies og mousse, kan du lave en lækker krydret græskar suppe.

Hvordan man finder en græskar

Når plukke en græskar til din krydret græskar suppe opskrift, skal du huske at kigge efter:

  • En græskar, der synes tung for dets størrelse.
  • En fast græskar.
  • Hud, der er fri for pletter, revner, blå mærker eller eventuelle pletter, der synes misfarvede.
  • Hvis græskar har et blødt punkt, skal du sørge for at give det en miss.
  • Til madlavning, skal du sørge for at hente den "søde" eller "pie" sort.
  • Til dette krydret græskar suppe opskrift, skal du bruge omkring 2 pounds af skrællet og seedet græskar, så når du køber dit græskar være sikker på at få en lidt tungere end 2 pounds.

Opskrift For Spicy Pumpkin Soup

Da jeg var på markedet landmænd at afhente græskar til denne opskrift, bemærkede jeg, at de havde også nogle meget flot butternut squash. Det drejede sig om et pund, og jeg troede, at det ville tilføje en nice gratis smag til græskar suppe.

Ingredienser

  • 2 pounds frisk sukker græskar, skrællet, seedet, skåret i tern
  • £ 1 butternut, skrællet, seedet, skåret i tern
  • 4 spsk hakket frisk ingefær
  • 5 fed hvidløg, hakket
  • 1 sød gul løg, skåret i tynde
  • 1/2 bundt selleri, skåret i tern
  • 1/2 bundt porrer, hakkede
  • 1 kan kokosmælk
  • Muskatnød til smag
  • Kanel til smag
  • Knust rød peber
  • Salt
  • Knust sort peber
  • 1/4 kop sherry eller æble cider eddike
  • 1 kop olivenolie
  • Vegetabilske lager hvis det er nødvendigt

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
  2. Toss snittet græskar, squash, ingefær, hvidløg, løg, selleri og porrer med olie, salt og peber oliven. Tilføj om en teskefuld kanel, rød peber flager, og muskatnød.
  3. Spred blandingen ud på et bagepapir.
  4. Sørg for, at grøntsager er ikke stablet op for meget. Det er bedre at have dem på et enkelt lag.
  5. Rist grøntsagerne i 45 minutter.
  6. Når alle grøntsagerne er bløde, overføre dem et parti ad gangen til en blender eller foodprocessor.
  7. Puré grøntsagerne indtil glat, tilføje kokosmælk efter behov for at løsne puré.
  8. Hæld puré i en gryde og varme som du fortsætter med at puré de resterende grøntsager.
  9. Tilsæt eddike til suppen og smag til krydderier.
  10. Hvis suppen er for tyk, tilsættes grøntsagsbouillon at tynde det ud.
  11. Pynt med cremefraiche

Brug dit græskar

Græskar anvendes som en grøntsag i køkkenet, men det er teknisk set en frugt. Selv om mange forskellige græskar og squash modnes i efteråret, er det græskar, der synes at herske sæsonen. Farverne på Halloween er sort og orange, en orange nuance, der synes særligt beslægtet med græskar. Populariteten af ​​græskar har spredt som græskar er blevet dyrket i forskellige områder af verden. Græskar er en indfødt af den vestlige halvkugle, men det er nu fundet vokser i ethvert klima, der er venlig over for den orange kugle. Så selv om det havde sin start som en nordamerikansk fænomen, græskar er ikke kun en amerikansk behandler men en del af mange forskellige køkkener. Ligesom tomat og avocado har græskar slået rod i den gamle verden kultur.

.