Myte eller Fakta: Frugt er bedre end Tørret frugt

Debatten om, hvorvidt frisk frugt er bedre end tørret frugt fortsætter. Det antages ofte, at frisk frugt er entydigt bedre end tørret, men sandheden er mere kompleks. Forskellige faktorer skal tages i betragtning, når du vælger frisk frugt eller tørret frugt. De fleste af de overvejelser bør ikke vedrøre, om frugten er friske eller tørrede, men hvor det er fra, og hvordan den er dyrket og / eller tørret.

Grundlæggende

Bortset fra den søde smag af frugt, er frugt forbruges for sine antioxidanter og højt fiberindhold. Mens forskellige frugter har forskellige næringsstoffer og forskellige tilsvarende ydelser, alle frugter har en form for antioxidanter og fibre, som holder dit immunforsvar stærk. For at udnytte det maksimale udbytte af frugt, frugt, du vælger, enten friske eller tørrede, bør indeholde de mindst kemikalier og de fleste næringsstoffer.

Tørret frugt

I sin mest basale form, tørret frugt er simpelthen frugt med fjernet fugt. Hvis frugten tørres naturligt, bør den indeholde alle de vitaminer og mineraler, som du vil finde i frisk frugt. Tørret frugt kan endda være fordelagtigt at frisk frugt. Først tørres frugt undertiden kogt, før det tørres. Kogende frugt kan dræbe mikroorganismer, som du ellers ville indtage. Derudover kan tørret frugt bevares længere end frisk frugt, så du kan spise det, når den friske frugt er ikke "i sæsonen."

Hvis frugt tørres kemisk ved tilsætning af konserveringsmidler (såsom svovldioxid), bliver det mere og mere usundt. Svovldioxid kan reducere visse vitaminer i frugt (såsom vitamin B) og høj varme tørring kan forårsage frugt mister endnu flere næringsstoffer. Ud over konserveringsmidler, tilsættes sukker tørret frugt, som fortsætter med at nedbryde dens næringsværdi.

Frugt

Ligesom tørret frugt, frisk frugt indeholder mange vitaminer og mineraler. Frisk frugt indeholder også vand, som kan hjælpe hydrat din krop. Frisk frugt indeholder færre kalorier per portion på grund af det naturlige vandindhold. Mens frisk frugt er generelt meget nærende, er der nogle ting, der kan gøre det mindre sunde. Frisk frugt er mindre nærende, hvis det er under moden eller over moden. Hvis frisk frugt transporteres til dit supermarked fra en avler tusindvis af miles væk, er den friske frugt normalt plukkes, før den er moden, for at holde det fra at ødelægge under transporten. Dette nedsætter mængden af ​​næringsstoffer frisk frugt indeholder.

Hvis friske frugter ikke er mærket "økologisk", er det sandsynligvis dyrket med pesticider. Pesticider reducere antioxidanter indeholdt i frugter og har været impliceret i at forårsage langsigtede sundhedsskader.

Beslutter

Du kan ikke lave en generel erklæring om, hvorvidt frisk frugt er bedre end tørret frugt. Den bedste beslutning træffes fra sag til sag. Hvis du står over for valget mellem at spise naturligt tørrede, økologiske blåbær eller overdrevent modne blåbær, der blev dyrket med pesticider og afsendt til dig fra den anden side af landet; du vil forhåbentlig vælge de tørrede blåbær. Omvendt, hvis du har mulighed for at spise friske blåbær eller sukkerholdige tørrede blåbær, ville du vælge friske blåbær.