Multigrain vs. Whole Wheat: Hvad er forskellen?

Hver spekulerede på, hvad forskellen er mellem multigrain fødevarer og hele hvede fødevarer? Begge disse fødevarer giver kroppen med mange sundhedsmæssige fordele. Læs nedenfor for at lære om disse to sunde stivelse.

Multigrain Foods

Multigrain henviser til et levnedsmiddel, der indeholder mere end én type af korn. Fælles korn indgår i multigrain fødevarer omfatter havre, boghvede, revnede hvede, hør og hirse. Mens nogle multigrain mad kan omfatte hele korn ingredienser, betyder begrebet multigrain ikke nødvendigvis sikre, at maden indeholder hele korn ingredienser. Medmindre andet udtrykkeligt angives som havende fuldkorn, kan ingredienser være enten hele korn eller raffineret korn.

Multigrain fødevarer har ofte mellem tre og fem forskellige typer af korn, men kan have op til 12 forskellige typer af korn. Disse fødevarer er ofte meget stor og giver en tæt tekstur og rig smag til brød, cookies eller korn.

Sundhedsmæssige fordele af Multigrain Foods

Medmindre du er sikker på, at en multigrain mad skabt af fuldkornsprodukter ingredienser, kan kornet sundhedsmæssige fordele ved denne fødevarer være minimal.

For at maksimere din sundhedsmæssige fordele ved en multigrain mad, se på maden etiketten og sørg for, at kornene alle indeholder ordet â € ~wholeâ € ™. Dette sikrer, at kornene i denne fødevarer er alle fuldkorn. En hurtig måde at se, om maden indeholder raffineret korn er at kigge efter ordene â € ~enriched hvede flourâ € ™ nær toppen af ​​ingredienslisten. Dette ville betyde, at multigrain fødevarer ikke er sammensat udelukkende af fuldkorn og har begrænset sundhedsmæssige fordele i forhold til fuldkornsprodukter.

Advaret om, at mange multigrain fødevarer omfatter betydelige mængder af beriget hvedemel kombineret med små mængder af flere fuldkorn.

Almindelige kilder til multigrain fødevarer omfatter brød, kolde korn, hot korn, tortillas, ruller, vafler, chips kiks og bagning mel.

Hele Hvede Foods

Hele hvede refererer til hele hvedekerner. For at blive betragtet hele hvede, skal en kornet stadig indeholde endospermen, klid og kim. Mange forarbejdet eller raffineret version af hvede kun indeholde endospermen.

Sundhedsmæssige fordele af hele hvede Foods

Hele hvede er gavnligt for kroppen, fordi det kan bidrage til at forebygge hjertesygdomme, reducere risikoen for type 2 diabetes og reducere dine chancer for visse kræftformer, især tyktarmskræft.

Hele hvede er rig på omega-3 fedtsyrer, vitamin B og fiber. Fiber har vist sig at hjælpe enkeltpersoner at tabe.

Mayo Clinic anbefaler, at voksne spiser mindst 3 en-ounce portioner af fuldkorn om dagen. Det amerikanske landbrugsministerium, at kvinder bør have mindst tre ounce en dag og anbefaler, at kvinder får op til 6 oz fuldkorn om dagen.

På de fleste dagligvarebutikker, vil du være i stand til at finde hele hvede brød, hele pasta hvede, korn hele hvede, hele hvede tortilla, hele hvede chips og hele mel hvede.

Hvilket er bedre: Multigrains eller hele hvede Foods?

Som forklaret ovenfor multigrain og hele hvede fødevarer er to separate typer af kornprodukter. Med hensyn til dit helbred, hele hvede fødevarer giver din krop med flere næringsstoffer, fibre og vitaminer end de fleste multigrain produkter.

Når du vælger en multigrain, sørg for at det er sammensat af fuldkorn at høste de sundhedsmæssige fordele ved fuldkornsprodukter.