Gør dit eget Backpacking Food

Gør dit eget Backpacking Food


Gør dit eget backpacking fødevarer er et godt alternativ til at købe færdigpakkede backpacking måltider. Bruge tid forud for din backpacking rejse gør fødevaren kan spare dig penge, give dig bedre prøvesmagning fødevarer, og vise sig at være mere nærende end butikken købte mad.

Krav til Backpacking Food

Når det besluttes, hvilke typer af fødevarer til at bringe på en backpacking tur, de fleste vandrere vil have mad med den mest ernæring og kulhydrater i letteste vægt, mindste bulk, det er muligt. Alle af maden til turen skal passe ind i din pakke, samt leverancer til kokken det, beklædning, sovende udstyr og andre fornødenheder. Den mad, du gør skal være kompakt, smagfuld og nærende.

Dehydrerende Fødevarer

Dehydratiseringsmidler frugt, grøntsager og kød, før du forlader på din rejse er en af ​​de bedste metoder til at lave din egen backpacking mad. Den dehydrerede fødevarer er kompakt og let at bære i din rygsæk. Når du ankommer til din destination kan du spise maden tør og sprød eller rehydrere det med vand. Dehydreret fødevarer kræver ingen køling, mens det er tørt.

Dehydrators

Det er bedst at købe en god elektrisk mad dehydrator, når du ønsker at dehydrere enhver form for mad. Kig efter en dehydrator med en god fan, da luftcirkulation er en afgørende faktor, når tørring mad. Den dehydrator skal være lavet af dobbeltvægget konstruktion med en intern termostat mellem 85 til 160 grader Fahrenheit, når du kører. En god dehydrator vil koste lidt flere penge, men hvis du lejr ofte, vil du spare penge over tid på den dyre omkostninger til færdigpakkede dehydreret mad. Omkostningerne ved en høj kvalitet dehydrator er værd at det, når man overvejer de bonusser for bedre ernæring, bedre smag, og lavere udgifter til mad. Købe mad dehydrators derhjemme stormagasiner eller online på:

  • Discount saftpressere
  • Cabela

De fleste dehydrators kommer med instruktioner om, hvordan at dehydrere frugter, grøntsager og kød. Det er vigtigt at følge disse anvisninger. I de fleste tilfælde er det nok bedst at dehydrere frugter og grøntsager adskilt fra dit kød.

Dehydrering Frugt & grønt

De bedste frugter til at dehydrere:

  • Bananer
  • Æbler
  • Jordbær
  • Ferskener
  • Kirsebær
  • Pineapple
  • Mango
  • Blåbær

De bedste grøntsager til at dehydrere:

  • Majs
  • Ærter
  • Grønne bønner
  • Løg
  • Svampe
  • Gulerødder
  • Broccoli

De letteste kød til dehydrere i tynde skiver deli stil:

  • Skinke
  • Oksekød
  • Kalkun

At dehydrere, klippe dit frugt, grøntsager, eller kød i bide store stykker. Læg dem ud på dehydrering bakke, så de ikke rører hinanden. Følg anvisningerne på dehydrator for at sikre hver fødevare er helt tør før opbevaring

Marinade og instruktioner til tørring Kød

Frys kødet bliver du dehydrering i 30 dage til at dræbe mikroorganismer. Følg anvisningerne på din mad dehydrator, at glemme disse nyttige tips:

  • Tynde skive kød, mens delvist frosne
  • Vask dine hænder før og efter håndtering
  • Skær fedt
  • Placer strimler på dehydrator bakke tæt på, men ikke overlapper
  • Dry ca. 10 til 24 timer
  • Lad temperaturen nå op på mindst 160 grader Fahrenheit
  • Pakke i plastikposer eller overveje vakuumpakning for længere opbevaring

Jerky Marinade

  • Mix ¼ sojasovs
  • 1 spsk Worcestershire sauce
  • ¼ teskefuld peber, løgpulver, og hvidløg
  • 1-tsk hickory røg aromatiseret salt

Placer strimler af kød i marinaden-cover og opbevares i køleskab i to timer eller natten over. Kog kødet i cirka fem minutter før tørring for at reducere eventuel fødevarer bæres mikroorganismer.

Emballage Tørrede fødevarer til din rejse

Den bedste måde at opbevare og transportere dehydreret mad er i tunge lynlås lock poser. Opbevar enkelte frugter og grøntsager individuelt. Sæt maden ind i posen og forsegle det, efterlader en en-tommer åbning, presse så meget luft som du kan og forsegle det resten af ​​vejen. Mærk posen med en permanent markør, så du vil vide, hvad det indeholder.

Gør dit eget Backpacking Food

Samle din tørrede ingredienser med andre fødevarer vil hjælpe med at lave din egen backpacking mad.

Måltid Idéer

Tyrkiet, broccoli, og Rice

I en stor lynlås-lock pose add:

  • 1 kop minut ris
  • 1 kop dehydreret broccoli
  • 1 kop dehydreret kalkun
  • 1 pakning af pulveriseret løgsuppe mix

Når du ønsker at fugte måltidet kog to kopper vand, hæld posen af ​​ingredienser i din gryde og kog indtil de er bløde.

Ramen nudelsuppe

I en stor lynlås-lock pose add:

  • Brudt op ramen nudler og smag pakke
  • ½ kop dehydrerede ærter, majs eller gulerødder
  • ½ kop dehydreret kød

Kog i to kopper varmt vand, indtil bløde.

Konklusion

National Center for Hjem Food Preservation er en fremragende ressource i tørring mad og hvad man skal kigge efter i en god hjem dehydrator.