Fransk Appetizer Opskrifter

Fransk Appetizer Opskrifter


Når en særlig lejlighed er i horisonten, eller du bare har lyst til at skubbe dine kulinariske grænser, så prøv din hånd på nogle gourmet franske appetitvækker opskrifter. Selvom udfordringen kan virke skræmmende, er der mange muligheder pakket med gourmet niveau varianter, der præsenterer smukt.

Fare med Flair: Fransk Appetizer Opskrifter

På trods af rygter, de franske spise mere end escargot, Brie og kaviar til appetitvækkere. Deres hors d'oeuvre markeringer er så forskellige som de amerikanske startere og omfatter mange ingredienser og madlavning metoder. Mens ost og brød er franske hæfteklammer, er der en række andre dejlige behandler at være havde.

Blå Cheese & Sticky Wine Glaze

Smuldre en høj kvalitet, cremet blå ost i en betjener skål. Hæld en klæbrig rødvin glasur (tilgængelig på specialkemikalier fødevarebutikker) over stykkerne. Serveres fadet med ristet brød trekanter og, en ost kniv. Tilbyde en god cabernet at bringe de berusende ost smag.

Mushroom Marmalade

  • 1 finthakket medium størrelse løg
  • 1 spsk smør
  • 1/4 tsk bejdsning krydderi blanding med røde chiles fjernet
  • 4 ounce finthakkede svampe
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • Knivspids havsalt
  • 2 skiver rugbrød, skorper fjernes
  • 1/4 tsk smør
  • 1 tsk tunge fløde
  • 1 tsk vegetabilsk lager
  • Citronsaft
  1. Sautér løg og bejdsning krydderi i en spiseskefuld smør, indtil løget er gennemsigtigt.
  2. Tilføj svampe, hvidløg og salt og svits i to minutter mere. Fjern fra varmen.
  3. Soak rug pause i koldt vand, presse overskydende vand, og smuldre det i gryden. Rør rundt og kog i to til tre minutter og fjern fra varmen.
  4. Tilføj resterende smør, fløde, materiel og et par dråber citronsaft.
  5. Pund blanding i en morter og støder, indtil fint og tryk gennem en si for at fjerne rester.
  6. Tæt pack blandingen i en skål og opbevares i køleskab i mindst ti timer med en vægt på toppen af ​​skålen.
  7. Serveres med let ristet fuldkorn eller rugbrød.

Gougeres

Disse små brød og ost bider tage lidt tid til at gøre, men udseendet på gæsternes ansigter som de bidder smelter i munden er værd at tid, der investeres.

  • 8 spsk (1 kvart pund stick) kølede, usaltet smør
  • Knivspids havsalt
  • 1 kop vand
  • 1 kop minus 1 spsk alle formål mel, sigtet
  • 4 store æg, let pisket
  • 3/4 kop friskrevet importeret Gruyère
  1. Let smør og mel to bageplader og der er afsat. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
  2. Ved høj varme, kombinere smør, salt og vand i en medium størrelse, tunge gryde, røre, indtil blandingen når en byld.
  3. Fjern fra varme og dumpe i alt melet. Pisk rask indtil dejen adskiller fra den side af panden. Sæt gryden tilbage på komfuret over svag varme og fortsætte med at slå, indtil dejen er tør, omkring et minut.
  4. Hurtigt sætte den tørre dejen i en kraftig mixer. Fastgør den flade klinge vedhæftede fil, og drej mixer til moderat høj. Gradvist fik i æg og 1/2 kop af den revne ost.
  5. Når dejen bliver sammenhæng i meget tyk mayonnaise, slukke for mixeren. Hæld dejen i en wienerbrød pose forsynet med en to tommer tip eller brug en ske til at placere to tommer gravhøje på cookie ark, omkring to inches fra hinanden.
  6. Drys med resterende ost og bages på midten ovnen rack for 20 til 25 minutter indtil let gylden farve.
  7. Åbn ikke ovndøren under bagningen, da dette kan medføre, sug til at tørre ud eller punktere.
  8. Gør mellem 30 og 36 appetitvækkere.

C'est Magnifique

Fransk appetitvækker opskrifter er under konstant forandring som kokke sammensmelte fødevarer fra andre køkkener i de traditionelle. Brug din fantasi og tilføje dine favorit ingredienser til din franske forretter til at skabe storslåede hors d'oeuvres værdige til at blive din 'signatur' parabol.