Fødevaresikkerhed: Frysning Food Korrekt

Fødevaresikkerheden skal være en altafgørende bekymring, når du opbevare mad i fryseren. Hvis overset, det kompromitterer dit helbred og din familie. Mad opbevares i fryseren holdes sikkert af de ekstremt lave temperaturer. Dette forsinker aktiviteten af ​​molekyler og forårsager mikrober bliver hvilende. Det antages ofte, at uanset hvad der er gemt i fryseren er sikkert. Desværre er dette ikke tilfældet. Visse fødevarer kan have opholdt sig for længe i fryseren. At forbruge sådanne fødevarer er sandsynligt at inducere fødevarebårne sygdomme.

Frys Tid til fødevaresikkerhed

  • Kogt kød - 3 måneder
  • Stegt kød - 4 til 6 måneder
  • Kogte fjerkræ - 1 måned
  • Fjerkræ portioner, også - 3 måneder
  • Rå hel fjerkræ - 6 mdr
  • Kogt kød, fjerkræ og vildt - 12 måneder
  • Forarbejdet kød såsom pølser, hotdogs, skinke, bacon og salami - 2 måneder
  • Ground og indmad - 4 måneder
  • Seafood - 3 måneder
  • Supper og gryderetter - 2 til 3 måneder
  • Brød - 3 måneder
  • Frugt og grønt - 12 måneder
  • Smør, margarine og hård ost - 6 til 9 måneder
  • Blød ost og opslag - 1 måned
  • Is og mælk - 1 måned

Fødevarer uegnede til Fryser

Det er bedst ikke at fryse konserves. Men når fødevarer fjernes fra dåsen, kan fryses i en alternativ beholder. Æg shouldnà € ™ t indefryses. Friske grøntsager, der har højt vandindhold donâ € ™ t fryse godt. Hvis frosset, bliver tekstur forkælet. Det er bedst at opbevare disse i køleskabet. Stivelsesholdige grøntsager, kan imidlertid sikkert frosset. Varer som blød creme og mayonnaise ikke fryser godt. Fødevarer, der indeholder fløde eller vanillecreme også don € ™ t fryse godt. Disse stivne når frosne, som skæmmer fødevarer. Uanset former for mad, som du vælger at fryse, er det vigtigt, at maden er ordentligt emballeret.

Tilberedning af mad til Fryser

Kvaliteten af ​​fødevarer er stærkt vedholdende, hvis det er korrekt pakket, inden det er frosset. Dette forhindrer også frysebrand, som tørrer nogle dele af fødevarer. Tillad alle fødevarer og væsker køle af, før du pakker og fryse dem. Dette hjælper til at bevare farve, kvalitet og smag af fødevarer. Du behøver ikke skylle kød og fjerkræ. Disse fødevarer kan fryses i original emballage. Dette bør dog kun være kortvarig. Permeabiliteten af ​​fødevaren wrap udhuler kvalitet over tid.

For langtidsopbevaring, er det bedst at sikre sådan mad med en ekstra wrap i den oprindelige. Det hjælper, hvis du blanchere eller kortvarigt damp grøntsager før du fryse dem. Dette immobiliserer enzymaktivitet. Materialer, der anvendes til at pakke, skal være læk og fugttæt. Stive beholdere af glas, aluminium eller plast, er egnede. Plastikposer og fødevarer wraps kan også bruges. Fødevarer pakket i vakuum pakker kan lagres som det er. Skulle pakken åben, mens i fryseren, du simpelthen nødt til at re-wrap.

Efterlad et tillæg, når du pakker, fordi mad udvider sig, når frosset. Hvis pladsen er utilstrækkelig, vil pakkerne bryde åbne. Hvert kolli skal være tydeligt mærket. Detaljer skal indeholde navn på mad, dato pakket og formen af ​​fødevarer. For de bedste storage resultater, holde temperaturen fryser ved 0 0 F.