Divinity Fudge Or Spanish Nougat opskrift 1

Print 3x5

Ingredienser til Divinity Fudge Or Spanish Nougat opskrift 1

  • 1½ kopper brunt sukker
  • Det hvide i 1 æg
  • ½ kop glucose eller majssirup
  • 1 tsk vanille
  • ½ kop vand
  • 1 kop møtrik kød, hakket fint

Vejledning

  1. Denne slik på grund af glucose anvendes, kan omrøres forsigtigt under tilberedningen uden at blive kornet; omrøringen bør ikke være kontinuerlig.
  2. Kog sukker, glucose og vand til den bløde bold grad (ca. 238 deg F.), så hæld i en fin strøm på hvide af æg, slået tør, slå tiden i mellemtiden; returnere halvdelen af ​​siruppen til ilden og kog til revnen grad, næsten 290 deg F., så hæld på æggemassen, slå tiden i mellemtiden; Tilsæt vanille og nødder og blive til et brød pan foret med voksbehandlet papir.
  3. Når næsten koldt fjerne fra tin og skæres i tern.
  4. Terningerne er ofte indpakket i vokspapir.
  5. Denne slik, skåret i smalle aflange strimler og dyppet i smeltet chokolade, er kendt som nougatines.
  6. Mandler er nødderne normalt udvalgt til nougatines.
  7. Denne slik ofte kogte til en lavere grad, både før og efter det første omrøres i æggehvide; således kogte det er ikke let at håndtere, før den har stået en dag eller to.
  8. ALMOND NOUGATINES
  9. Forbered opskriften på "guddommelighed Fudge" eller "spansk Nougat"; når kold skåret i aflange stykker omkring tre ottendedele af en tomme brede og i tomme og en halv lang, og dip i chokolade, hvilket gør et design på oversiden.