Corned Beef Opskrifter

Corned Beef Opskrifter

Corned beef briskets fås i de fleste supermarkeder hele året rundt. Hvis du har set denne billige oksekød skåret før, men var tilbageholdende med at købe det, fordi du ikke var sikker på, hvordan man kokken det, vil du være virkelig glad for, at du har fundet disse opskrifter. Corned beef er en stor-smagning, budget-venlige kødret, der er enkel at tilberede. Det er også meget alsidig - når du har kogt en corned oksekød bryst, er der flere velsmagende retter, du kan gøre med eventuelle rester, du måtte have.

Slow Cooker Corned Beef opskrift

Der er ingen nemmere måde at tilberede corned beef end i en langsom komfur.

Ingredienser

  • 1 corned oksekød bryst (3 til 4 pounds)
  • 1 12-ounce dåse eller flaske af øl, enhver smag
  • 1 laurbærblad
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber efter smag

Vejledning

  1. Læg alle ingredienser i din langsom komfur, og sørg for at inkludere krydderier pakke, der kommer med den corned oksekød bryst.
  2. Kog på lav indstilling for otte til ti timer.
  3. Fjern kød fra væske.
  4. Kassér laurbærblad.
  5. Skær og nyde.

Opskrift Variationer

  • Corned beef og kål: Skær et lille hvidkålshoved i kiler og føje den til den langsomme komfur i starten af ​​tilberedningen. Hold væske når betjener.
  • Corned beef gryderet: Skær 4 store kartofler, 1 løg og 2 gulerødder i stykker; føje til den langsomme komfur i starten af ​​tilberedningen. Man kan også kål, hvis det ønskes. Hold væske når betjener.

Corned Beef Hash

Corned Beef Opskrifter

Corned beef hash er en livret for morgenmad, frokost eller middag. Det er super-let at forberede, hvis du sidesten har sprængt oksekød på hånden.

Ingredienser

  • 2 kopper hakkede kogte corned beef (se opskrift ovenfor)
  • 3 store kartofler, skåret i tern
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber efter smag

Vejledning

  1. Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
  2. Put kartoflerne i stegepande.
  3. Drys med salt og peber.
  4. Kog i 15 minutter.
  5. Tilføj tern, kogt sprængt oksekød.
  6. Kog i 15 minutter mere.

Reuben Sandwich

Reubens er velsmagende, populære sandwich. Uanset om du tilberede en corned beef brisket bare så du kan gøre Reuben sandwich, eller hvis du er på udkig efter noget at gøre med sidesten tilberedt kød, denne sandwich er sikker på at blive et hit.

Ingredienser

  • 2 skiver rugbrød
    Corned Beef Opskrifter
  • 1 spiseskefuld af Thousand Island Dressing
  • 3 ounce kogt sprængt oksekød, skåret (se opskrift ovenfor)
  • 1 eller 2 skiver schweizisk eller Provolone
  • 1/4 af en kop sauerkraut, drænet

Vejledning

  1. Spred Thousand Island salat dressing på to skiver rugbrød.
  2. Læg skiver af corned beef på en skive brød.
  3. Dæk med ost.
  4. Top med sauerkraut.
  5. Luk sandwich med den anden skive brød.
  6. Nyd.

Corned Beef Baggrund

Corned beef opskrifter udviklet sig fra en bestemt proces at bevare kød. I dagene før køling, blev noget kød røget eller tørret, nogle blev brined i en blanding af vand, salt og krydderier, og nogle blev gnedet med en tør blanding af salt og krydderier. Bryst af oksekød, en forholdsvis billig snit, kunne bevares ved hjælp af en hvilken som helst af disse teknikker. Da de store korn af salt, der anvendes i behandling med saltlage og tørre-hærdende processer blev benævnt "ligtorne" (ordet "corn" i denne sammenhæng er en gammeldags betegnelse for noget, der kommer i store korn), oksekød konserveret ved disse to metoder kom til at hedde "corned beef". Disse dage, er det mest almindeligt at se oksekød helbredt i saltlage i stedet med en tør rub, og selvom fint salt bruges oftere end større salt korn, har navnet "corned beef" vedholdende.