Wine Terminologi

Wine Terminologi


Det er nemt at blive forvirret af alle de forskellige vin terminologi. Dog kan de fleste af forvirringen blive ryddet op ved at vide et par vigtige vin definitioner og begreber.

Vin Definitioner og begreber

Udskriv PDF-version til en printbar kopi af de mest almindelige vin terminologi at bruge på din næste vinsmagning. Hvis du har brug for hjælp at hente udskriftsvenlig version, tjek disse nyttige tips.

General Terminologi og definitioner

Her er en liste over almindelige anvendte definitioner, når man taler om vin:

  • Appellation - En udpeget vin voksende område, der er omfattet af særlige regler om vin druer dyrket og vin produceret i de specifikke appellation områder.
  • Ånder - vin dekanteres, gør det muligt at reagere med luft.
  • Betegnelse - Et kontrolleret område af vinproduktionen, der er styret af love, der er specifikke for produktion af vin i dette område.
  • Late Harvest - sen høst vine er fremstillet af druer, der er plukket i slutningen af vinen vækstsæsonen. Vente indtil slutningen af ​​sæsonen tillader druerne at modne yderligere, hvilket resulterer i et højere sukkerindhold. Det mest almindelige eksempel på sene høst vine er dessertvine.
  • Lees - Frøene, stængler og skind af druen.
  • Udblødning - Den del af vinfremstilling proces, hvor bærmen er gennemsyret og interagere med vinen must. Denne proces ekstraherer tanniner, phenolforbindelser og frugtsmag.
  • New World - Et udtryk, der ofte bruges til at henvise til vine, som ikke er produceret i Europa.
  • Vinfremstilling - Undersøgelsen vin og vinfremstilling.
  • Old World - europæiske vine fremstillet af vinmarker, der blev etableret for mange år siden.
  • Oxidering - Vin, der har forkælet eller gået dårligt, på grund af udsættelse for luft.
  • Premier Cru - oversat som "første vækst," Premier Cru vine er en af de højeste klassificeret vækst vin i Frankrig, kun overgået Premier Grand Cru.
  • Premier Grand Cru - Premier Grand Cru betyder "første store vækst", disse vine er de højeste klassede vækst vine i Frankrig
  • Ikke-Vintage - Vin af druer, der er høstet fra en kombination af år og / eller en kombination af vinmarker.
  • Restsukker - Mængden af sukker tilbage i vin, efter gæringen.
  • Sommelier - En sommelier er en person, der har omfattende vin viden gennem uddannelse, undervisning og certificering.
  • Tanniner - Tanniner skyldes bærmen (frø, stængler og skind) af drue.
  • Terroir - Henviser til jorden, hvor vinen druerne er dyrket. Den terroir bibringer sine smag i vinen.
  • Vintage - Henviser til året druerne er høstet for en bestemt flaske vin og ikke året vinen er aftappet.
  • Vitis Vinefera - en betegnelse for druer.
  • Træ Aging - Henviser til, når vinen lagres på træ tønder. Træ aldring mindsker tannin og syre niveauer, "opblødning" vin. Træet af tønden bidrager også smag egenskaber.

Deskriptiv terminologi og definitioner

Her er en liste over de definitioner af fælles beskrivende udtryk, der bruges, når man smager vin:

  • Syreindhold - Flavors fra naturlige drue syrer samt syrer oprettet under gæringsprocessen.
  • Bagud - Denne betegnelsen for vin, som er høj i alkohol indhold og garvesyre.
  • Big - Bruges til at beskrive fyldig vin, der fylder og pels ganen.
  • Balanceret - en vin, der skaber balance mellem syrlighed, garvesyre struktur og frugtsmag.
  • Bouquet - Den samlede lugt en vin afgiver efter at være hældes i glasset.
  • Complex - En positiv begreb, der anvendes til at beskrive en vin, der har mange smag og aromatiske kvaliteter.
  • Jordet - Et begreb, der anvendes for vine, hvor dens smag og aromatiske egenskaber afspejler det færdige terroir, hvor den blev dyrket.
  • Fading - Når en vin beskrives som fading, betyder det, det er ved at miste sin farve, krop og smag egenskaber.
  • Finish - Bruges til at beskrive, hvor lang smag af vin ophold på tungen, efter at den er slugt.
  • Slasket - Et negativt begreb, der anvendes til at beskrive vin mangler syre struktur.
  • Flinty - Bruges til at beskrive vin, der betegner smag aromatiske egenskaber af metal og stål.
  • Berusende - Bruges til at beskrive vin, der har en høj alkoholprocent og en overvældende alkoholisk aroma.
  • Lean - Vin beskrives som mager nuværende ringe eller ingen frugtsmag
  • Mouth føler - Henviser til, hvordan vinen føles, når den holdes i munden.
  • Maskulin - Et beskrivende udtryk, der bruges til at forklare en stor, fyldig vin.
  • Smidig - Et beskrivende udtryk, der bruges, når der henvises til vin, der har en balance mellem frugt smag og garvesyre struktur.
  • Garvesyre - En vin beskrives som garvesyre har tør mundfornemmelse.
  • Texture - Et udtryk, der ofte bruges til at beskrive vægten og fornemmelser af vinen på ganen.
  • Fløjlsagtig - Refererer til en vin, som er rig på smag og tekstur.

Gør dig bekendt med Wine Terminologi

Det virker som en masse vin terminologi til at huske, men som du bruger, og høre dem oftere og oftere, bliver de nemmere at huske. Du kan opleve, at når du udvide din vin terminologi viden vil du også udvide din generelle nydelse af vin.