Vegetarisk: Vegetar Opskrifter Tips

Broccoli og blomkål i Angel Hair Pasta

Angel Hair Pasta - ønskede mængde

1 stor pose hakket Broccoli og blomkål

2 tsk hakket frisk hvidløg fra Jar

Olivenolie

Brødkrummer

Romano Ost

Steam Grøntsager og kok Pasta i separate potter. Varm nok olivenolie til at dække en kasserolle. Lavere varme og tilsæt hvidløg - pas på ikke at brænde. Når Grøntsager er færdig, tilsættes til at panorere og kog i ca. 5 minutter. Drys ønskede mængde rasp og Romano ost og bland alle sammen. Kog i yderligere 5 minutter. Når du er færdig tjene Vegetabilske blandingen over Pasta. Hvis det ønskes, drys med mere Romano ost. Lækker spises med hvidløg brød.

Brændt Veggie Wraps

  • 1 Medium løg, skåret i 1/2-inch kiler
  • 1 Zucchini, skåret på langs i halve, derefter skæres på tværs i 1/4-inch skiver
  • 1/4 lb Svampe, skåret i kvarte
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • 1/2 tsk Tørret basilikum blade
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk groft stødt sort peber
  • 6 mel tortillas (8 til 10 inches i diameter)
  • 1 -1 1/2 kopper ituskårne salat

Hvidløgsmayonnaise

  • 1/4 kop Mayonnaise eller salatdressing
  • 1 spsk finthakket persille
  • 1 tsk hakket hvidløg eller 1/4 tsk hvidløgspulver

Varm ovnen til 450 ° F. Spred peber, løg, squash og svampe i ungreased gelé roll pan. Bland olie, basilikum, salt og peber; pensel over grøntsager. Bages afsløret 12 til 15 minutter eller indtil de er sprøde-bud, køle lidt. Spred omkring 2 teskefulde hvidløgsmayonnaise ned midten af ​​hver tortilla til inden for 2 inches af bunden. Top med grøntsager, breder sig til inden for 2 inches af bunden af ​​tortilla. Top med 1/4 kop salat. Fold den ene ende af tortilla op omkring 1 cm i løbet af fyldning; fold højre og venstre side i foldede ende, overlappende. Fold resterende ende ned.

Vegansk Cookies

Jagten er gået ind på den perfekte veganske cookie. Mens vi aldrig kan vide, hvilken cookie er virkelig det bedste, vi kan nøjes med dem, der smager godt og er nemme at lave. Prøv denne enkle, crowd-glædeligt opskrift:

  • 2 kopper mel hel-hvede
  • ¾ kop rosiner
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk bagepulver
  • 1 kop sojamælk
  • 1/3 kop olie
  • ½ kop sorghum eller majssirup
  • 1 tsk vanille

Først Forvarm ovnen til 400 grader og smør et bagepapir. Dernæst blandes de våde ingredienser sammen. Samtidig blandes de tørre ingredienser i en separat skål. Derefter kombinere alle ingredienser i en skål. Placer overdænge skefulde på smurt plade og bages i cirka 20 minutter.

South of the Border Chili

Hvis du har et hele for nogle lækre, syd for grænsen chili sans kød prøve at lave nogle læskende vegetariske chili med et simpelt mix. Hvis tanken om chili, der i det væsentlige kun indeholder bønner ikke gør det for dig udfylde denne pot med nogle andre velsmagende lækkerier. Tilføj følgende til virkelig pakke i smag:

  • 1 kop kubik butternut squash
  • 1 Vidalia løg i tern
  • 1 peberfrugt i tern
  • ½ jalapeño chili, fint hakkede
  • 1 dåse røde kidneybønner, drænet
  • 1 dåse sorte bønner, drænet
  • 1 medium zucchini, kubik
  • 1 kop snittede svampe
  • 6 lime kiler

Denne chili vil være så spækket med lækre grøntsager, som du ikke vil bemærke, at der mangler noget. Og hvis du ønsker at tilføje nogle kød, kaste i nogle soja-baserede kød smuldrer.

Søde og sure Tofu

Denne opskrift gør en stor måltid, når serveret på en seng ris.

  • 2 spsk. vegetabilsk bestand eller vand
  • 1 kop hakkede løg
  • 1 kop diagonalt snittede gulerødder
  • 1 kop hver hakkede grøn og rød peber
  • 1 spsk. hakket hvidløg
  • 1 spsk. skrællet revet gingeroot
  • 3/4 kop ananassaft
  • 1/4 kop brun sukker
  • 1/4 kop ris eddike
  • 2 tsk. majsstivelse
  • 1 kop hakkede fast tofu
  • 1 spsk. hakket frisk persille

Sauter løg, gulerødder, peberfrugter, hvidløg og ingefær på lager. Bland ananas juice, sukker, eddike og majsstivelse og tilføje til stegepande sammen med tofu, konstant omrøring indtil fortykket. Simre, dækket, i 3 minutter.

* Creamy Autumn Squash Pasta

4 kopper friske eller frosne butternut, buttercup, ambercup squash, skrællet, skåret i tern, og dampet indtil meget mørt

2 kopper almindelig soja eller ris mælk

2 spsk majsstivelse

1 spsk Acacia Tummy Fiber (se link nedenfor for dette produkt)

2 spsk olivenolie

2 kopper fint hakkede løg

4 fed hvidløg, hakket

1 tsk friske eller tørrede rosmarin

2 tsk krydrede

2 tsk tørret basilikum

1 tsk salt

2 tsk brun sukker

16 ounce pakke spaghetti eller linguine, kogt, 1 kop kogevandet forbeholdt

soja eller ris Parmesan

Pisk den dampet squash, soja / ris mælk, majsstivelse, og Tummy Fiber indtil glat. Braklægning. Varm olivenolie i en stor nonstick stegepande. Sauter løg, hvidløg og krydderurter indtil meget mørt og gyldne. Tilsæt squash blanding, salt og sukker, og kog over medium lav varme, indtil saucen tykner. Hvis saucen er for tyk tilføje nogle reserverede pasta vand. Hæld saucen over kogt pasta og drys med parmesanost. Gør 6 - 8 portioner.

* Uddrag fra "Spise for IBS« af Heather Van Vorous - www.helpforibs.com/shop/books/eatingforibs.asp

Bemærk: Passer bedst til vegansk kost

Lemon Ristede Kartofler

En fedtfattig velsmagende kartoffel skål.

  • 6 kartofler (ikke flåede)
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk hakket frisk persille
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber

Vask kartoflerne og skær hver i 8 stykker. Kaste i en stor skål med alle ingredienserne. Bages i en udækket bagning fad ved 350 F i 30 minutter eller indtil de er bløde.

Portobello Tacos

  • 2 kopper hakkede Portobello svampe
  • 1 kop hakkede broccoli
  • 1/2 kop hakkede gulerødder
  • 1/2 kop snittede løg
  • 1 tsk olivenolie
  • 1 kop hakkede salat
  • 1/3 kop hakkede tomater
  • 1/2 kop guacamole (valgfrit)
  • 4 - 6 mel tortillas

Steg op løg, champignon, broccoli og gulerødder i olivenolie. Når kogte til ømhed, fjerne og gøre op tortillas med veggies, hakkede tomater, salat og guacamole. Tortillas kan varmes op i god tid i mikrobølgeovnen eller på komfur gryde.

Flavor-Pakket Veggie Chili

Chili er en af ​​de måltider, der er bare ligefrem amerikansk. Problemet er imidlertid, at de fleste chili opskrifter er pakket med kød og en masse af dem, der ikke blot ikke har en masse af smag. Hvis dette har været din oplevelse, så du prøver de forkerte chili opskrifter. Prøv denne fantastiske vegetariske skålen opskrift, som er skrevet med kridt fuld af så mange frugter, nødder og krydderier, som du ikke vil tænke noget er mangler:

  • 3 spsk smør
  • 1 medium tomat
  • 1 kan gul majs, drænet
  • 1 mellemstort løg i tern
  • 2 stilke selleri, hakkede
  • 2 kopper kidneybønner, kogte & drænet
  • 2 dåser tomatsauce (8 ounce dåser)
  • 2 tsk chilipulver
  • 3 dråber hot sauce
  • 1 tsk spidskommen, jord
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk basilikum, tørret
  • 1 tsk oregano, tørret
  • laurbærblad
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1 kop rosiner
  • 1 kop hele cashewnødder (usaltet)
  • revet ost Cheddar eller Monterey Jack

Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg, og selleri og sauter indtil de er sprøde. Kast i majs, bønner, tomat sauce, tomater, chili pulver, peber sauce, hvidløg, basilikum, spidskommen, laurbærblade, oregano og peber og bring blandingen i kog. Derefter reducere varmen og lad det hele simre i 30 minutter. Dernæst tilsæt cashewnødder og rosiner og fortsætte med at simre i omkring 20 minutter (de nødder og rosiner bør være bud på dette tidspunkt). Serveres skål med ost drysses på toppen.

Orzo Salat

  • 1 1/2 kopper ORZO (ris-formet pasta, ca. 10 ounces)
  • 1/3 kop (pakket) hakkede drænet olie-pakket soltørrede tomater
  • 5 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/4 kop balsamico
  • 1/4 kop (pakket) hakkede Kalamata oliven eller andre saltlage cured sorte oliven
  • 1 kop finthakket radicchio (ca. 1 lille hoved)
  • 1/2 kop pinjekerner, ristet
  • 1/2 kop hakket frisk basilikum
  • 1/2 kop friskrevet parmesanost
  • 2 store fed hvidløg, hakket

Kog orzo i gryde med kogende saltet vand, indtil bare bud, men stadig fast at bide. Drain godt. Overførsel til stor skål. Tilføj soltørrede tomater, olie, eddike og oliven og kaste at blande. Lad det stå indtil cool. (Kan være forberedt 6 timer forude. Cover og opbevares i køleskab. Bring til stuetemperatur, før du fortsætter.) Bland hakket radicchio, pinjekerner, hakket basilikum, parmesan og hvidløg i orzo blanding. Sæson salat til at smage til med salt og peber og server.

Den åh så Alsidig Couscous

Couscous er sundt parabol, der er ofte gange et dagligt syn i mange vegetarisk kost. Nøglen til at nyde couscous på en regelmæssig basis er at lege med sin alsidighed og skabe nye spændende retter. Her er en charmerende variation af skålen, der er sikker på at blive et hit:

  • 3 kopper vand
  • 1 laurbærblad
  • 3/4 teskefuld oregano, tørret
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 1 3/4 kop couscous
  • 2 (6 1/2 ounce) krukker af artiskokhjerter (kvarte og drænet)
  • 1/3 kop valnødder, hakkede
  • 1 spiseskefuld citronsaft
  • 2 spiseskefulde persille, hakket

I en gryde, kombinere vand, laurbærblade, oregano, salt, peber og olivenolie. Blandingen bringes til en rullende kog. Derefter røre i couscous og vende tilbage til en byld. Endelig dække potten og fjerne det fra varmen. Lad det sidde i 5 til 7 minutter. Endelig røre i valnødder, artiskokhjerter, persille og citronsaft.

* Serveres fadet alene eller på pitas.

Vegetarisk Pizza Pie

Synes du, det lidt svært at tro, at en pizza pie kan have nogen smag uden håndfulde af pepperoni skiver eller pølse stykker? Nå, tro det eller ej, er der utallige lækre pizza opskrifter, der er toppet med elementer, der ikke engang bor på en gård. Prøv denne eksotiske vegetar opskrift på en fabelagtig thailandske pizza, der ikke vil give plads til eventuelle klager:

  • Vegetabilsk madlavning spray
  • Pizzadej
  • I kop dåse sorte bønner, skyllet og drænet
  • 1 8-ounce dåse ananas stykker
  • ¼ kop rød peberfrugt, hakket
  • 1 lille jalapeño, hakket
  • ½ tsk hvidløg, hakket
  • ½ tsk spidskommen, jord
  • ¼ kop salsa (spiciness afhænger personlige smag)
  • 1 tsk limesaft
  • 1 kop revet Monterey Jack ost
  • ½ kop strimlet cheddar ost

Forvarm ovnen til 425 grader. Coat en pizza gryde med madlavning spray og sprede dejen ud på panden. Bland alle ingredienser, undtagen ost og sprede dem over dejen. Bage pizza indtil osten er brunet (ca. 15 minutter).

Almond Loaf

Lækker serveret med blandede grøntsager på side.

  • 2 store løg
  • 1/3 kop olie
  • 3 ounce spaghetti
  • 1/2 kop hele hvede rasp
  • 2 kopper hakkede mandler
  • 2 æg, pisket
  • 1 tsk salvie
  • Rind og saft af 1 citron
  • Salt og peber

Skræl og skær løg og steges i olien i 10 minutter ved svag varme. Kog spaghettien indtil de er møre, men ikke overcooked. Hæld vandet fra spaghetti, og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør rundt og sat i en smurt brødform. Cover og bages ved 375F i 1 time.

Great Veggie Sandwich Idea

Nogle af de mest populære frokost valg i dag, er sandwich, men ofte gange der er ikke mange vegetariske indstillinger i denne afdeling. Hvis du ønsker at oprette din egen lækre veggie sandwich, så prøv denne lavt kalorieindhold vegetar opskrift på veggie lomme sandwich:

  • Vegetabilsk madlavning spray
  • 1 medium aubergine, skåret i tern
  • 1 stor sød kartoffel skåret i ½ inch skiver
  • 1 stor peberfrugt (rød eller grøn), skåret i ¾ tommer stykker
  • 1 stort løg skåret i skiver
  • 1 stor tomat skåret i kiler
  • 2 spsk balsamico eddike
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk citronsaft
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk tørret oregano blade
  • 1 tsk tørret basilikum blade
  • 4 pita lommer, halveret
  • Salt & peber

Forvarm ovnen til 400 grader. Derefter linje en dyb gryde med aluminiumsfolie og pels med madlavning spray. Bage grøntsager i ca. 30 minutter, indtil de er brunet. Dernæst kombinere grøntsager i en skål. Bland de resterende ingredienser i en separat skål, og derefter drizzle over grøntsagerne. Toss blandingen, indtil veggies er belagt. Stuff skefulde veggies ind i pita lommer og du er færdig.

Quick Brown brød

  • 3/4 kop rugmel
  • Mel 3/4 kop hele hvede
  • 3/4 kop majsmel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 kopper kærnemælk (eller 1 kop yoghurt naturel eller soja yoghurt plus 1/2 kop fedtfattig mælk eller sojamælk)
  • 1/2 kop ahornsirup eller melasse
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie

Forvarm ovnen til 375 grader. Kombiner de første 5 ingredienser i en stor skål og rør sammen. Lav en fordybning i midten af ​​de tørre ingredienser og hæld hver af de våde ingredienser i den. Rør kraftigt indtil de våde og tørre ingredienser er helt kombineres. Hæld dejen i en let olieret, 9x5x3 tommer loaf pan. Bages i ca. 40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og en kniv indsat i midten af ​​brødet kommer ren. Kort Cool på en rist, så skive og tjene mens stadig varm.

Light Mushroom Gravy

En stor fedtfattig sovs opskrift perfekt til kartoffelmos eller veggie stege.

  • 3 kopper vegetabilsk lager
  • 1 kop tynde skiver champignon
  • 1/2 kop hakkede løg
  • 1/4 kop hver hakkede gulerod og selleri
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 3 spsk tamari
  • 2 spsk persille, hakket
  • 1 spsk ernæringsmæssige gær
  • 1/4 tsk hver tørret timian og salvie
  • 1/2 kop mel
  • 1/4 kop vand
  • salt og peber efter smag

Sauter svampe, løg, gulerod, selleri og hvidløg i 2 spsk af bestanden i 5 min. indtil løget er blødt. Rør resterende lager, tamari, persille, gær, timian og salvie. Bland mel og vand hver for sig, og stamme blandingen i gryden. Bring i kog, reducere varme og lad det simre i 15 til 20 minutter.

Hurtig og Sund

Leder du efter nogle sunde fastfood til at tage på farten? Forberedelse nemme vegetariske måltider til at nyde på farten er enkel, så prøv disse fantastiske mexicanske måltider, som du nemt kan forberede i minutter:

  1. Hurtige Quesadillas: Forvarm ovnen til 350 grader. Sæt nogle tortillas hel-hvede på et bagepapir. Put overdænge skefulde dåse sorte bønner på top efterfulgt af salsa, forårsløg og fedtfri ost (eller veganske ost). Bages i 10 minutter.
  2. Hurtig Veggie Chili: Varm op nogle fedtfattig dåse vegetarisk chili og hæld det over en almindelig bagt kartoffel eller kogte brune ris. Drys nogle fedtfri ost (eller veganske ost) på toppen og tilføje fedtfattig creme fraiche og forårsløg.

Hunza pie opskrift

1 c fuldkornsmel

1/2 c kold saltet smør

6 sølv sukkerroer blade med stilke

1/2 c kogte brune ris

1 c revet ost

1 æg i en foodprocessor

Mill mel og tilsæt smør i fem eller seks klumper, en ad gangen, indtil blandingen ser smuldrende. Tilsæt lidt koldt vand, indtil wienerbrød danner en bold - det skal tage 2-3 spsk. Pak dejen i plastfolie og plads i køleskabet i mindst en time. Linje en tærte shell med wienerbrød og bages i en 320 C varm ovn i 15-20 minutter. I mellemtiden, vaske 6 sølv bladbeder, herunder stængler. Adskil bladene fra stilke og styrte hver for sig i saltet kogende vand. Bladene skal tage omkring 2 minutter og stængler ca. 7 minutter. Når de er afkølet, presse så meget vand fra bladene som muligt og groft hak dem. Skær stilkene i 2cm stykker. Mix stængler og blade i en skål med 100 g kogte brune ris, 200g revet velsmagende ost og 1 æg. Krydr med salt og peber og bages i en forvarmet 180C ovn i 20-25 minutter. Serverer 6-8.

Rødløg og Almond Stuffed Winter Squash

4 små vinter squash

1 spsk ikke-hydrogenerede margarine eller pisket smør

1 stort rødløg,

hakket 1/4 kop finthakket ristede mandler

1/2 tsk revet frisk ingefær

eller 1/4 tsk stødt ingefær

Salt og friskkværnet peber

De squash kan bages i ovn eller mikroovn. Hvis du vil bruge ovnen, forvarmes den til 375 grader. Skær squash i halve på langs. Placer halvdele i en bradepande, skæres opad, med omkring 1/4 tomme vand, og dække. Bages indtil let gennemboret med en kniv, men stadig holder deres form, ca. 30 til 40 minutter, afhængigt af typen og størrelsen af ​​squash anvendes. Eller mikroovn, idet der som en tommelfingerregel omkring 4 til 7 minutter hver til hver squash. Test lejlighedsvis for at sikre, at de ikke får overcooked. Når Græskar er cool nok til at håndtere, øse ud og kassér frøene. Øse ud af papirmasse og overførsel til en skål, hvilket efterlader en robust shell på ca. 1/4 inch tyk rundt. Varm margarine i en mellemstor stegepande. Tilsæt løg og sauter over medium varme til de er gyldne. Tilsæt mandler og fortsætte med at sauter indtil de afgiver en toasty aroma. Kombiner løg blandingen med squash papirmasse. Tilsæt ingefær, smag til med salt, og rør sammen. Stuff tilbage i squash skaller. Genopvarmning i mikrobølgeovnen eller ovn, bare indtil opvarmet igennem, og tjene.

Variation: For at gøre en mere festlig præsentation, drys nogle tørrede tranebær over toppen af ​​hver fyldte squash halvdel.

Couscous Tabouleh

  • 1 kop rå couscous
  • 2 stor virksomhed, modne tomater, hakkede
  • 1/2 kop hakket frisk persille, at smage
  • 2 eller 3 forårsløg, finthakket
  • 2 spsk hakket frisk mynte blade, eller 1 tsk tørret mynte, valgfri
  • 2 spsk olivenolie
  • Saft af 1 stor citron
  • Salt og friskkværnet peber

Placer couscous i en heatproof skål og hæld kogende vand over det. Cover stramt; lad stå i 5 til 10 minutter, indtil vandet er absorberet. Fnug med en gaffel, overførsel til en skål, og lad det køle af til stuetemperatur, eller indtil bare lidt varm. Tilsæt de øvrige ingredienser og bland grundigt. Chill i 1 til 2 timer før servering, hvis det ønskes.

Falafels er en Snap

Falafels er en lækker vegetarisk favorit, der er garanteret crowd. Heldigvis behøver du ikke at rejse til Mellemøsten eller tilbringe hele dagen gør forberedelser til at nyde dem. I stedet kan du hente en bekvem falafel mix og gøre dem i et snuptag.

Når du har forberedt mix, tjener det i pita lommer med friske skiver tomater og agurker. For virkelig at give det en autentisk smag, prøve at lave en fantastisk sauce til at tjene over falafels. Du kan nemt gøre en søgning på internettet for at finde en velsmagende yoghurt sauce eller prøv agurk sauce nedenfor.

  • 1 beholder med almindelig yoghurt (6 ounces)
  • 1/2 agurk (skrællet, seedet, og finthakket)
  • 1 tsk tørret dild
  • Salt og peber efter smag
  • 1 spsk mayonnaise

Hæld saucen over pita eller bruge det til at dyppe.

Venligst 'Em All

Madlavning måltider for at tilfredsstille både vegetarer og kødspisere er ikke så svært, som du måske forestiller dig .. Det er meget muligt, at vegetarer og kødspisere at spise sammen på samme middagsbordet. Mange måltider er en kombination af korn, grøntsager og kød. Tricket er at tjene hver ting separat eller forlade kødet som den sidste ingrediens, og fjern en vegetarisk Porion før du tilføjer den.

Nogle forslag kan nævnes: en pizza, der kun har kød på den ene side, tacos eller fajitas (har hver person forberede deres egen), pasta med kødboller serveret på den side, eller grillet måltider med en blanding af burgere, hotdogs, veggie kabobs, veggie burgere og vegetariske hotdogs. Nogle andre virkelig store meatless muligheder er brød, bønner, kartofler, couscous, ris, veggie gryderetter og desserter.