Seafood: Fisk og skaldyr Opskrifter Tips

Grillet laks med mynte sauce

Opskriften er nævnt her er blot en af ​​de lækre skaldyr opskrifter, som du kan forberede i dit eget køkken. Det er hurtigt, sundt og nærende.

Grillet laks med mynte sauce (4 personer)
1/2 c almindelig yoghurt
1 T koriander, friskhakket
2 t mynte, frisk hakket
salt og peber efter smag
4 7-ounce laks steaks, 1 "tyk
2 t vegetabilsk olie

Kombiner yoghurt og krydderier i en lille skål. Dette er mynte sauce.
Let spray grill (indendørs eller udendørs) med olie.
Forvarm grillen.
Pensl fisken med olie og krydr med peber.
Placer laks på grill.
Kog til de er gyldne, ca 5-6 minutter. Flip laks bøf igen og kog færdig - ca. 4 minutter. Det vil være uigennemsigtig farve, men stadig saftigt.
Fjern bøffer fra grill og sted på et serveringsfad.
Hæld mynte sauce over bøf før servering.
Gør dette grillede skaldyr opskrift til et komplet måltid ved at servere den med en bagt kartoffel. Top bagt kartoffel med en blanding af almindelig yoghurt og frisk hakket basilikum. Drys nogle hvidløg pulver på dette, hvis det ønskes. Har din side parabol være en stegt eller grillet, veggie blanding. Forslag: broccoli, gulerødder, rød peber og løg. Nyd en salat af friske grønne med en vinaigrette. Dessert: en frisk frugt medley.

Dit foretrukne drik, hvis du foretrækker vin, kan være en forfriskende Pinot Grigio.

Hellefisk med citron estragon fløde Sauce

Hvis du er på udkig efter en ny opskrift på bagt hellefisk, kan du prøve følgende opskrift, som kombinerer de varianter af citron og estragon. Denne helleflynder parabol går godt med pasta.

4 hellefisk fileter
1 kop halv-og halvt fløde
1/2 kop vand
3/4 kop tør hvidvin
2 spsk frisk citronsaft
2 spsk jorden estragon frø
2 spsk majsstivelse
1/4 kop parmesanost
2 spsk smør
salt og peber efter smag

Forvarm ovnen til 400 grader. Læg fisken i bagning fad og bages i ca 5-7 minutter, eller indtil fisk flager let med en gaffel.

Fyldte rejer

Hvis du er på udkig efter en lækker seafood forretter, prøv min opskrift på fyldte rejer.

12 store rejer, skrællet, renset, haler på og butterflied
4 ounce dild havarti ost, skåret i tynde 1 cm stykker
3 ark phyllo dej
2 ounce prosciutto skinke, skåret i 1 cm stykker
olivenolie
rejer cocktail sauce eller skaldyr sauce (dit valg)
salt og peber efter smag

Forvarm ovnen til 350 grader. Sæson rejer med salt og peber. Kram hver rejer med ost og prosciutto. Luk rejer. Roll up dejen og skåret i 1/2 cm stykker. Fold og wrap rejer. Overførsel til bagning parabol. Hæld olie. Bages indtil sprøde. Placer cocktail sauce på plader og top med rejer. Serveres straks.

Nem Krabbe bisque

Forberedelse af en lækker og cremet Krabbe bisque kan være meget tidskrævende. For en hurtig og lækker opskrift, skal du følge nedenstående trin erstatte med skaldyr eget valg.

1/5 kopper kogt jumbo faste krabbekød
1 1/2 kopper mælk
8 ounces kubik flødeost
2 spsk smør
1/4 chooped forårsløg
1/4 teskefuld muskatnød
2 spsk sherry
salt smag

Sautee løg i smør, indtil blødgjort. Tilsæt mælk og flødeost, omrøring indtil smeltet. Tilføj de resterende ingredienser. Serveres straks.

Italiensk Seafood opskrift

Denne italienske Seafood opskrift er bundet til
venligst nogen på udkig efter en velsmagende, påfyldning og nærende måltid.
Plus, det udvider din mad budget ved at bruge mindre fisk og skaldyr end den
traditionel hovedret (såsom fisk og skaldyr bøf eller fileter) ville tage.
En kombination af stor smag, ernæring og en glad pengepung - hvordan
fristende er det?

Italiensk Fisk Skewers
¼ c canolaolie
¼ c citronsaft, frisk
klemt eller flaske
1 fed hvidløg, hakket
1 t oregano, tørret eller 1 T frisk
hakket
1 t kylling bouillon granulat
1 T basilikum, friskhakket
salt og peber efter smag
¾ pund ubehandlede friske rejer,
skrællet og deveined
½ pund havet jakobsmuslinger
1 stort hver rød og grøn peber, skåret
i stykker
1 lille squash, skåret i 1/4 "
skiver
1 lille gul squash, skåret i 1/4 "
skiver

I en skål, kombinere de første syv
ingredienser. Dette vil være din marinade. Divider marinade i to store
genlukkelige plastposer. Tilføj rejer og muslinger til en taske. Tilføj veggies til andre taske. Placer poser ind køleskab til omkring 3-4
timer. Efter marinerer kødet, afløb skaldyr og
kassere marinade. Hæld vandet fra veggies og holde marinaden fra veggies til
basting. Suppleant de rejer, muslinger, peberfrugter
og squash samtidig lægge på spyd - ligegyldigt, om
de er af træ eller metal. Placer spyd onto forvarmet grill
(Indendørs eller udendørs). Grill, afdækket, over medium varme i
omkring 6 minutter.
Når du er færdig, vil rejer være pink. Baste lejlighedsvis og drej en gang. Tjene over en seng af kogte ris, hvis
ønskes.

Indian Seafood opskrift

Spicy Curried Fish and Veggies
(4 personer)
2 T veggie bouillon
1 stor fiskefilet, kogte og flager
1 lille løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 T ingefær, frisk hakket
¼ t hot peber flager
2 t karry
½ t stødt spidskommen
1-1 / 2 c veggie bouillon, lav natrium
sort
1 lille blomkål, skåret i buketter
2 små røde kartofler, kubik
1/3 pund friske grønne bønner, halveret
½ c knuste tomater, dåse eller
frisk
½ kop almindelig yoghurt

Heat 2T veggie bouillon i store stegepande
over medium varme.
Stir i flager fisk, løg, hvidløg,
ingefær, og peber flager.
Kog indtil løgene er klare (ca. 2-3
minutter), under jævnlig omrøring.
Tilføj karry og spidskommen. Rør.
Tilsæt en kop veggie bouillon og grøntsager.
Cover og koge over medium varme, indtil
veggies er møre.
Tilsæt mere bouillon, hvis det er nødvendigt.
Kog i 20 minutter.
Fjern fra varmen og rør i yoghurt.

Hvis du ønsker at forberede en hel
skaldyr måltid, blot tjene Spicy Curried Fish and Veggies over en
kogt seng af brune ris. Du kan gøre det pænere ved at placere et par
kviste af frisk persille grænser op til fadet. (Som en side bemærkning, persille er fantastisk til fordøjelsessystemet.) Til dessert har nogle
Mango Mousse og du er indstillet. Vinen valg, hvis du er så
interesseret, kunne være en Merlot.

Dette er et hjerte sund opskrift, som er
lavt indhold af kulhydrater, kalorier og fedt. Og det har et højt proteinindhold.