Sådan Kog Grits

Sådan Kog Grits


Grits er et dagligt syn i det sydlige madlavning, men de er langsomt stigende popularitet i hele landet. De er en grød lavet af malet majs, og du kan nyde dem søde eller krydrede. Når du mestrer den grundlæggende opskrift, er du klar til at eksperimentere med yderligere aromaer.

Grundlæggende Grits Opskrift

Glem instant pakket grits. Dette er den traditionelle måde at lave mad grits og tjene dem op rygende varm. Den grundlæggende forhold mellem grits til væsken er 1: 5, men du kan reducere væsken ved 1/2 kop, hvis du foretrækker tykkere gryn. En kop kogte grits tjener cirka fire personer, så du kan skære opskriften i halve for at gøre blot to portioner, eller fordoble det til at gøre omkring otte portioner.

Ingredienser

  • 1 kop groft formalet grits
  • 4 1/2 til 5 kopper vand
  • 1 tsk salt (valgfrit)
  • 4 til 5 spsk smør

Kørselsvejledning

  1. I en tung gryde, bring vandet i kog, og derefter ned for varmen til en småkoge.
  2. Langsomt røre i grits og salt, og fortsæt omrøring, indtil de tykkere.
  3. Drej varmen ned til lav og fortsætte madlavning og omrøring i yderligere 40 til 45 minutter, indtil grits er møre. Omrøring vil holde dem klistrer til bunden af ​​gryden og brændende.
  4. Når grits er møre, røre i smør, og tjene.

Langsom kogte Grits

Madlavning grits i en langsom komfur frigør dig fra konstant omrøring kræves, når du koge dem på komfuret toppen, og denne metode kræver også lidt mindre vand.

Ingredienser

  • 1 kop groft formalet grits
  • 3 1/2 kopper vand
  • 4 spsk smør
  • Salt efter smag (valgfrit)

Kørselsvejledning

  1. I en langsom komfur, kombinere gryn og vand, og rør.
  2. Cover og kok på høje for omkring tre timer, eller indtil de grits er møre og cremet. Rør cirka hver 30 minutter.
  3. Rør smør, salt og alle andre aromaer, du kan lide.

Fried Grits

Fried grits er lavet af kogte grits. Processen er relativt enkel, men resultaterne er lækker. Fried korn gøre en særlig god tilføjelse til et land morgenmad menu, der indeholder pølse eller bacon, æg og kærnemælk kiks.

Ingredienser

  • Kogte grits
  • 1 æg
  • Smør

Kørselsvejledning

  1. Kog en frisk batch af grits i henhold til den grundlæggende opskrift ovenfor, og lad dem køle indtil de er varme, men ikke varmt.
  2. Pisk et æg, og rør det i det varme gryn.
  3. Smør et brød pan, og skeen grits ind i det, trykke dem let at skabe, hvad der vil blive en solid brød.
  4. Dæk panden med plastfolie, og opbevares i køleskab indtil grits er fast.
  5. Skær den afkølede grits, og steg dem i smør til de er let gylden brun på den ene side. Vend skiverne og steg på den anden side, indtil de er gyldenbrune.
  6. Serveres plain eller top med din favorit topping såsom honning, ahornsirup eller sovs.

Flavor Alternativer

Sådan Kog Grits

Stir-Ins

Du kan pumpe op smagen af ​​dine grundlæggende grits ved at tilføje andre ingredienser. Rør en, eller en hvilken som helst kombination, du kan lide, af følgende:

  • 1/2 kop revet ost, såsom cheddar eller parmesan
  • 1/2 kop smuldret bacon
  • 1/2 kop hakkede skinke
  • 1/2 kop hakkede purløg
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • 1/4 kop hakkede jalapeños
  • 1/2 kop jorden valnødder eller pekannødder
  • Honning til smag

Væsker

Selv om den grundlæggende opskrift opfordrer til vand, kan madlavning dine grits i andre væsker også give dem en smag løft. Prøv at erstatte:

  • Hønsefond eller bouillon
  • Vegetabilske bestand eller bouillon
  • 2% mælk

Nyd Any Time

Grits er så alsidig, kan du tjene dem til morgenmad, brunch, frokost eller middag. Afhængigt af hvad du smag dem med, kan de være stjernen i din menu eller en unik side parabol. Prøv dem, og se, hvor nemt det er at bringe dette land madlavning favorit i dit eget køkken.