Quinoa Mel Opskrifter

Quinoa Mel Opskrifter

Quinoa mel er et højt proteinindhold, glutenfri erstatning for traditionelle mel i ting som brød, kager og pandekager. Det giver en let, nøddeagtig smag til de ting, du laver mad, samtidig med at tilføje et højt næringsindhold. Udskriv disse tre opskrifter og give quinoa mel en chance. Hvis du har brug for hjælp at hente de printbare opskrifter, tjek disse nyttige tips.

Quinoa Pandekager

Disse lys, fluffy pandekager koge op hurtigt og er en fantastisk erstatning for hvede pandekager. Opskriften gør ni, fem-tommer pandekager.

Ingredienser

  • 1 kop quinoa mel
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 2/3 tsk bagepulver
  • 1 spsk honning
  • 1 spiseskefuld smør (plus mere til madlavning)
  • 1 æg
  • 1-1 / 4 kopper mælk

Vejledning

  1. I en stor skål, bland quinoa mel, bagepulver og bagepulver. Braklægning.
  2. Adskil ægget, blanding blommen med smør, mælk og honning. Sæt æggeblomme blandingen til side.
  3. Pisk æggehvide med en mixer på høj hastighed, indtil bløde toppe form.
  4. Kombiner æggeblomme blandingen og mel blandingen i en stor skål.
  5. Vend forsigtigt i æggehvide; ikke overmix.
  6. Varm lidt smør i en stegepande og slip pandekagedej 1/4 kop ad gangen.
  7. Vent luftbobler begynder at danne på pandekage, flip og kog i yderligere to minutter.
  8. Hold stablet på en plade i en varm ovn indtil den er klar til at spise.
  9. Serveres med smør og sirup.

Quinoa Cinnamon Bread

Quinoa Mel Opskrifter

Hent opskriften på quinoa kanel brød.

Denne brød kan skiver for fransk toast, der anvendes i brød budding eller spises plain. Opskriften gør én brød.

Ingredienser

  • 1 kop quinoa mel
  • 1 kop tapioka mel
  • 1-1 / 2 tsk xanthangummi
  • 1/3 kop mælk
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk Chia frø
  • 1 kop plus seks teskefulde vand
  • 2 spsk sukker
  • 2 tsk øjeblikkelig gær
  • 1 tsk kanel
  • 1 æg, plus en æggehvide
  • 2-1 / 2 spsk smør

Vejledning

  1. Kombiner Chia frø med seks teskefulde vand. Braklægning.
  2. Kombiner de tørre ingredienser i en stor skål.
  3. Smelt smørret og bland med æg, mælk, det meste af vandet og våde Chia frø.
  4. Tilsæt langsomt de våde ingredienser til den tørre, under blanding på lav. Dejen skal være sammenhæng i kagedej; holde tilføje vand, indtil du opnår denne tilstand.
  5. Slå på høj for tre og et halvt minut.
  6. Hæld blandingen i et brød pan.
  7. Dæk og lad stigning i 30 minutter.
  8. Bages ved 375 grader i 20 minutter.
  9. Dæk top med alufolie og bages i 10 minutter mere.
  10. Lad afkøle helt.

Quinoa sandkage

Quinoa Mel Opskrifter

Hent opskriften på quinoa sandkage.

Denne grundlæggende kage opskrift kan være grundlaget for en lang række desserter herunder Prinsesse Cake, Jordbær Marie og mere. Opskriften gør en 8-1 / 2-inch kage.

Ingredienser

  • 4 store æg
  • 1 kop sukker
  • 1/2 kop quinoa mel
  • 1/2 kop tapioka mel

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 300 grader F.
  2. Smør en 8-1 / 2-inch springform pan og støv med quinoa mel.
  3. Pisk æg og sukker sammen til det er luftigt.
  4. Fold i begge typer mel indtil godt kombineres. Gør dette forsigtigt, så skummet af æggene ikke bliver fladtrykt.
  5. Hæld dejen i springform pan og bages for en til en og en halv time, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren.
  6. Lad afkøle, før du fjerner de springform sider.

Brug af Quinoa Mel

Quinoa har et naturligt bitter saponin, der omgiver hvert frø for at forhindre bytte fra at spise det. Dette skal fjernes, før melet er skabt til at forhindre en bitter smag skålen. Derfor altid købe i stedet for at gøre melet hjemme ved formaling af quinoa frø. Hvis du bruger quinoa mel på grund af en gluten allergi eller intolerance, altid sørge for, at melet du køber blev lavet i en dedikeret glutenfri fabrik eller specifikt siger "glutenfri" på etiketten for at forhindre potentiel krydskontaminering.

Bagning med Quinoa Mel

Quinoa mel kan anvendes i stedet for andre, ikke-gluten mel i en opskrift at øge dens næringsindhold eller tilføje ekstra smag. Fordi det er gluten-fri, det kræver en "bindemiddel" en slags til at hjælpe bagværk holde sammen. Dette kan omfatte følgende:

  • Æg
  • Chia frø
  • Xanthangummi
  • Gum Arabic
  • Guargummi

Hvis du udskifter hvedemel med quinoa mel kop til kop, så sørg for at tilføje mindst 1/4 tsk af et eller flere af disse bindemidler til at hjælpe din bagværk vise sig.

Giv Quinoa Mel prøve

Quinoa er blevet anvendt til dens næringsindhold og smag i århundreder i mange kulturer. I dag er mange mennesker finder det en lækker alternativ til hvedemel i mange retter. Giv disse opskrifter indeholder quinoa mel en chance og se hvad du måske har været savnet.