Phyllo Dough Dessert Opskrifter

Phyllo Dough Dessert Opskrifter

Phyllo dejen er en af ​​de mest alsidige kager rundt, og phyllo dej dessert opskrifter er i stand til at leve op til denne alsidighed samt.

Hvad er Phyllo Dough?

Phyllo dej eller filo dej, er en tynd wienerbrød, der er bagt i lag eller plader. Det kan laves om til krydrede eller søde kager, herunder spinat tærter eller kvældet kager og bruges i hele mex Mellemøstlig madlavning.

Phyllo dejen kan være vanskeligt at arbejde med den første gang. Når du foretager phyllo dejen, skal du sørge for at følge disse tips til at hjælpe din wienerbrød vise sig lettere.

  • Brug en dej krog i din mixer, når du foretager dejen
  • Fortsæt ælte dejen med hånden, når den er ude af blanderen, indtil den når en plastisk konsistens
  • Lad dejen stå i en fuld to timer efter æltning før du arbejder det
  • Træk og strække dejen med hånden, indtil det er næsten gennemsigtig
  • Brug en masse smør mellem hver plade for en crispier wienerbrød

Phyllo Dough Dessert Opskrifter

Hver af disse opskrifter begynder med en simpel phyllo dej opskrift, der er dannet i den perfekte butterdej eller lagdelt dessert.

Phyllo Dough

Ingredienser

  • 2 kopper mel
  • 2 store æg
  • 2 spsk vindruekerneolie
  • 1/3 kop varmt vand

Vejledning

  1. Placer mel, olie og æg i en blander og tilsæt langsomt i vandet under omrøring
  2. Bland indtil dejen er helt fugtet og skifte til en dej krog
  3. Kør dejkrog gennem mixer indtil dejen er glattet lidt ud i tekstur
  4. Fortsæt æltning med hånden, indtil dejen er meget glat
  5. Dæk dejen i plast og lad stå
  6. Spred dejen ud på et meldrysset bord og strække langsomt, indtil gennemsigtig
  7. Skær i ark

Baklava Opskrift

Baklava eller baqlawa er en lagdelt møtrik dessert fundet i Grækenland, Libanon og Tyrkiet. Fyldet kan variere baseret på smag og personlige præferencer, men bør indeholde en blanding af nødder for bedste smag.

Ingredienser

  • Tilberedt phyllo dej
  • 1/3 kop Ground cashewnødder
  • 1/3 kop jorden valnødder
  • 1/3 kop Ground pistacienødder
  • 1 Cup smeltet smør
  • 1 flormelis
  • 1/3 kop varmt vand

Vejledning

  1. Del phyllo dejen op i 10 lag
  2. Kombiner jorden nødder i en lille skål
  3. Lag hvert ark med smeltet smør og hver tredje eller fjerde plade spredes et lag af møtrikken blandingen
  4. I en ovn forvarmet til 425 grader
  5. Bages til de er gyldenbrune og flaky eller i ca. 25 minutter
  6. Den flormelis opløses i varmt vand og hæld denne sirup over toppen af ​​wienerbrød, da det køler

Knafeh Cheese Phyllo Dessert

Knafeh er en sød ost wienerbrød, der spises til morgenmad i Libanon. Serveres den som en varm dessert efter middag.

Ingredienser

  • 1/4 pund af frisk phyllo
  • 1 kop smør, smeltet
  • 2 kopper konditoren sukker
  • 2 kopper ricotta ost
  • 1 kop vand
  • 1 tsk citronsaft

Vejledning

  1. Pak phyllo dejen i plast og plads i fryseren indtil hårdt
  2. Overfør den frosne dej til en foodprocessor og puls indtil den er helt strimlet
  3. Tilføj smeltet smør til phyllo da den afrimer at holde det fra at reformere
  4. Spred halvdelen ituskårne dejen på bunden af ​​en smurt bageplade
  5. Spred ricotta i aneven lag over det ituskårne dejen i gryden, forsøger ikke at komprimere dejen
  6. Arranger resten af ​​phyllo over ricotta og plads i ovnen til at bage ved 350 grader i 45 minutter
  7. Flip forsigtigt dessert og fortsætte bagning indtil denne side begynder at brune
  8. Gør sukkersirup at hælde på toppen ved at kombinere sukker og vand i en gryde
  9. Bring sukkeropløsning i kog og addlemon juice
  10. Fortsæt med at koge, indtil en tyk sirup formularer
  11. Hæld siruppen over toppen lige før servering

Madlavning med Phyllo Dough

Phyllo kan være en vanskelig wienerbrød at arbejde med for første gang. Det betyder rekombinere let, dog, og kan holde adskilt med smeltet smør. Forlade masser af tid for dig selv, når du foretager nogen phyllo dej dessert opskrifter rekombinerer eller lag dejen. Med praksis vil du være at gøre phyllo dejen desserter og puff kager med lethed.