Madlavning med farverige mad, Øge sundhed og ernæring

Naturen giver os en overflod af farverige mad og madlavning med farverige fødevarer vil øge din mad sundhed ernæring. Du vil opdage, at mest farverige fødevarer er frugt og grønt - rige på vitaminer og mineraler og lav i kalorier. Lad os tage et kig på, hvordan vi kan bruge nogle af disse farverige fødevarer at øge sundhed og ernæring.

Blå og lilla Foods

Blå og lilla fødevarer omfatter antioxidanter, som beskytter celler mod skader. De kan også medvirke til at reducere risikoen for kræft, slagtilfælde og hjertesygdomme. Nogle blå og lilla fødevarer omfatter:

  • blåbær
  • brombær
  • rosiner
  • lilla druer
  • aubergine
  • blommer
  • figner

Røde Foods

Røde fødevarer indeholder lycopen, som kan medvirke til at reducere risikoen for kræft. Eksempler på røde fødevarer er:

  • æbler
  • roer
  • tranebær
  • rødkål
  • granatæbler
  • jordbær
  • tomater

Orange og gul Foods

Orange og gule fødevarer indeholder stoffer, der hjælper opretholde sunde slimhinder og øjne. De kan også sænke risikoen for hjerteanfald. Nogle orange og gule fødevarer er:

  • gule æbler
  • cantaloupe
  • gul squash
  • mandariner
  • søde kartofler
  • græskar
  • ferskener
  • ananas
  • mangofrugter

Grønne Foods

Grønne fødevarer indeholder lutein og indoler som beskytter øjnene og også beskytte mod kræft. Nogle af de almindelige grønne fødevarer er:

  • asparges
  • avocado
  • salat
  • broccoli
  • squash
  • agurker
  • grøn peber
  • grønne druer
  • honningmelon
  • limefrugter

Hvide Foods

Hvide fødevarer kan beskytte mod mavekræft og hjertesygdomme og kan hjælpe til at sænke kolesterol og forhøjet blodtryk. Eksempler på hvide fødevarer er:

  • bananer
  • blomkål
  • ingefær
  • jicama
  • løg
  • svampe
  • kartofler
  • hvidløg
  • majroer

Den bedste måde at spise disse fødevarer er friske og ubehandlede, men mange af de vitaminer og mineraler kan opbevares af visse metoder til madlavning, som omfatter lys dampende, griller, ristning, og sautering. Når dampende grøntsager, er det bedst at koge vandet først og derefter sætte grøntsagerne over kogende vand i ca. 5 minutter for at bevare den maksimale mængde af næringsstoffer. Hvis du er så tilbøjelige, kan du også gemme vandet til brug i suppe bestand eller bouillon.