Kage med chokolade Mousse Filling

Kage med chokolade Mousse Filling

Making kage med chokolade mousse påfyldning tager en enkel, klassisk dessert og forvandler det til en gourmet skabelse. Afhængigt af hvor meget tid du har til at sætte i din dessert, kan du gøre processen enkel eller kompliceret.

Kage med chokolade Mousse Filling

En kage med chokolade mousse påfyldning har flere væsentlige elementer:

  • Kage
  • Chocolate Mousse
  • Icing eller ganache
  • Pynt

Kagen selv kan være tæt og rig; opveje den rigdom med nogle enkle flødeskum til at skabe en lækker dessert.

Kage

Den nemmeste løsning til bagning en kage er at udnytte en kage mix og bage det i to, 9-tommers lag. Mange kagemix giver fugtige, flavorful desserter. Prøv djævelens mad, hvid kage, creme fraiche kage eller gul kage, som alle par godt med chokolade mousse påfyldning. Alternativt bage din egen kage og tilsæt fyldet.

Flourless chokoladekage giver en rig, tæt kage, der matcher godt med lethed chokolade mousse. Denne flourless chokoladekage opskrift er let at lave:

Ingredienser

  • 8 ounces høj kvalitet semi-sød chokolade, hakkede
  • 1 kop smør
  • 1 kop kakao pulver
  • 1 1/2 kopper sukker
  • 6 æg, slås
  • 1 tsk vanille

Metode

  1. Forvarm ovnen til 300 grader.
  2. Smør to 8-tommer springform pander og "mel" dem med kakaopulver.
  3. Smelt chokolade og smør i en dobbelt kedel, omrøring indtil smeltet og glat.
  4. Fjern fra varmen og rør i de resterende ingredienser, indtil godt kombineres.
  5. Hæld i springform pander.
  6. Bages i 30 minutter.
  7. Lad det køle i 25 minutter, slip fra pander og indstillet på en bagerist.

Mousse Filling

Chokolade mousse kan være enkle eller komplekse. Brug en chokolade mousse mix, eller lave dine egne. Denne enkle, hjemmelavet chokolade mousse bruger kun tre ingredienser, hvilket gør det et let valg:

Ingredienser

  • 8 ounces semi-sød chokolade, hakkede
  • 1 1/2 kopper tunge piskefløde
  • 2 spsk konditorer 'sukker

Metode

  1. Chill en skål og pisk i fryseren i et par timer.
  2. Smelt chokoladen chips over en dobbelt kedel indtil glat.
  3. I kølet skål, pisk fløde og sukker, indtil det holder sin form.
  4. Fold halvdelen af ​​cremen ind i chokoladen indtil indarbejdet.
  5. Fold chokolade og fløde blandingen i de resterende flødeskum, indarbejde grundigt.
  6. Spændet mellem de to lag flourless kage.

Icing

Lad kagen lige som den er, eller øge den rigdom med en chokolade glasur. Prøv en simpel ganache, som giver rig smag og en blank finish.

Ingredienser

  • 16 ounce af bittersød chokolade, hakkede
  • 1 kop tunge fløde

Metode

  1. Placer chokolade i en skål.
  2. Heat creme over svag varme, under jævnlig omrøring, indtil det begynder at simre.
  3. Hæld fløde over chokoladen og rør indtil godt indarbejdet.
  4. Hæld varm ganache over kagen, eller, hvis du foretrækker en smørbar glasur, lad den afkøle til stuetemperatur og spredes over i'et.

Pynt

Pynt er ikke nødvendigt, men det tilføjer et flot færdigt look til din kage. Pynt med hvid chokolade, chokolade krøller eller spåner.

Tips

Sørg for at din kage er en succes hver gang.

  • Kagen er forgængeligt; opbevares i køleskabet, hvis du ikke vil tjene det samme.
  • Serveres med en side af hindbær sauce.
  • Overvej smagsstoffer din mousse eller ganache med flavored olier som hindbær eller appelsin.
  • For en anden dekoration, skære en skabelon ud af pergament papir. Placer pergament let på iced kage og finkæmme pulveriserede sukker eller kakaopulver over kagen at skabe et design.

Giv det en chance

Uanset dit niveau af færdigheder i køkkenet eller den tid, du har til rådighed til at lave mad, kan du lave en smuk gourmet kage fyldt med cremet mousse. Giv kage med chokolade mousse påfyldning en prøve; du er sikker på at imponere dine venner og familie.