Hjemmelavet Limoncello Opskrifter

Hjemmelavet Limoncello Opskrifter


Hvis du kan lide at gøre spiritus i dit køkken i stedet for at købe det, blande en af ​​disse hjemmelavede limoncello opskrifter. Det er en forfriskende drink serveret plain eller anvendes til at lysne op andre drikkevarer og desserter.

Limoncello History

Ligesom mange gamle drink opskrifter, historien er, at den oprindelige limoncello blev udviklet for at støtte i fordøjelsen. Vincenza Canale var en krovært på Amalfi kysten på øen Capri, der har oprettet likør i hendes køkken lige før begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Hun tjente det til sine gæster som en gratis efter middagen behandler, og det var så godt modtaget, at Canale familien snart begyndte aftapning og sælge det under navnet Limoncello di Capri. Det er fortsat en af ​​de bedst sælgende limoncellos i verden.

Hjemmelavet Limoncello Opskrifter

En af de bedste ting ved at gøre limoncello derhjemme er enkeltheden af ​​opskrifter og tilgængeligheden af ​​de begrænsede og enkle ingredienser. Der er variationer over den oprindelige tema baseret på tilgængelige tid og individuelle smag.

Ægte italiensk Limoncello

Ingredienser

  • 1 liter (ca. 4 1/4 kopper) Everclear 190 bevis korn alkohol
  • 10 mellemstore til store citroner
  • Vand 1 1/2 liter (ca. 6 3/4 kopper)
  • 3 pounds (6 1/2 kopper) sukker

Kørselsvejledning

  1. Vask citroner i varmt vand og forsigtigt krat dem med en vegetabilsk børste til at fjerne rester ligesom voks, snavs og pesticider.
  2. Fjern forsigtigt citron rinds med en vegetabilsk skrællekniv; undgå at skære i den bitre, hvid marv.
  3. Placer rinds ind i en stor krukke eller beholder med alkohol og dæksel.
  4. Lad blandingen sidde uforstyrret og unrefrigerated i syv dage.
  5. På dag otte, stamme blandingen i en skål gennem en fin sigte foret med fugtig ostelærred eller en fugtig kaffefilter, og derefter kassere skræl.
  6. Bland sukker og vand sammen i en gryde og bring simre.
  7. Hold blandingen ved en fuld simre i 15 minutter.
  8. Sluk for varmen og lad siruppen afkøles til stuetemperatur.
  9. Føj til aromatiseret alkohol og opbevares i en lufttæt flaske i enten fryseren eller køleskabet.

Amerikaniseret Limoncello opskrift

Hvad enten baseret på drama, smag, eller en kombination af de to, den amerikaniseret version af limoncello opskrift tager meget længere tid at forberede og giver mulighed for at bruge vodka i stedet for korn alkohol.

Ingredienser

  • 15 citroner
  • 2 (750 ml) flasker 100 bevis vodka eller 1 (750 ml) flaske Everclear (190-bevis) alkohol
  • 4 kopper granuleret sukker
  • 5 kopper filtreret hanen eller destilleret vand

Kørselsvejledning

  1. Grundigt vaske og tørre citroner.
  2. Skræl citronerne med omhu og undgå at skære i den bitre hvide marv.
  3. Bland citronskaller med alkoholen i et stort glas eller porcelæn med låg.
  4. Fastgør låget og der er afsat ved stuetemperatur i mindst ti dage og højst 40 dage i et køligt, skyggefuldt sted.
  5. Kombiner sukker og vand og bring en blid kog.
  6. Kog over medium lav varme i 5-7 minutter og så der er afsat til afkøling.
  7. Tilsæt sirup til citron og alkoholblanding og alder for en anden ti til 40 dage.
  8. Si blandingen gennem en ostelærred eller kaffefilter-foret sigte og hæld i flasker.
  9. Opbevar i fryseren eller køleskabet.

Variationer over temaet

Det er almindeligt at nappe hjemmelavede limoncello opskrifter for sort og at appellere til forskellige ganer.

Arancello opskrift

Følg de samme trin som for italiensk eller amerikansk limoncello, men erstatte citroner med samme antal af friske appelsiner.

Vanilla Limoncello opskrift

Hvis tartness af citrus gør dig rynke, tilføje vanille bønner at udjævne bid af den oprindelige limoncello opskrift.

Ingredienser

  • 30 citroner
  • 5 vanille bønner, split
  • 2 750 ml flasker 100-bevis vodka
  • 4 kopper sukker
  • 5 kopper vand

Følg de samme instruktioner som den italienske Limoncello opskrift, og tilsæt vanillestænger og vanille frø skrabet fra det indre til citronskal og alkohol blanding før ældning.

Det er din Serveres

Alle versioner af limoncello kan serveres lige fra fryseren eller køleskabet, med eller uden is. Husk, at aficionados af limoncello insistere italienerne ville aldrig udvande behandler med is, og de hævder den vodka-versionen mangler kick af korn alkohol opskrift. Den likør også klæder sig en skål af is eller frossen yoghurt, blander pænt med mousserende vin eller champagne, og kan bruges som ingrediens i cocktails.