Hellefisk med citron sauce opskrift

Print 3x5

Ingredienser til hellefisk med citron sauce opskrift

  • 1 pint af vand
  • 1 lille løg, hakket
  • 1 tsk smør
  • 2 røde peber chili
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 pounds hellefisk, skåret i stykker
  • 1 spsk mel
  • 6 æg
  • Saft af seks citroner

Vejledning

  1. I en gryde, satte vand, løg, smør, rød peber, salt og helleflynder.
  2. Kog på medium til høj varme, indtil fisken er kogt igennem.
  3. Tykkere væske med en spiseskefuld af mel eller majsstivelse.
  4. Placer æggene i en separat skål fyldt med citronsaft. Bland.
  5. Tilsæt æg blandingen til gryden, først tilføje nogle af de fisk væske for at forhindre curdling.
  6. Kog i en dobbelt kedel, omrøring hele tiden.
  7. Når tyk som creme, fjernes fra varmen og sted fisk i en dyb tallerken, hælde sauce over alle.
  8. Serveres kold, garneret med persille, hvis det ønskes.