Forståelse umættede fedtstoffer For Bedre Sundhed

Umættede fedtstoffer omfatter to hjerte sunde valg - flerumættede og enkeltumættet fedt. Primært findes i fisk, planteolier, frø og nødder, har disse "sunde" fedtstoffer vist sig at sænke kolesterolindholdet i blodet og mindske risikoen for hjertekarsygdomme. Selvom disse fedtstoffer er bedre for dig end mættede og transfedtsyrer, de stadig er fedt, og indtag bør være moderat at opretholde den bedste helbred.

Hvad er umættede fedtstoffer?

Umættede fedtstoffer er dem, der har en eller flere dobbeltbindinger i deres fedtsyrekæder. Består af to slags fedtstoffer, monoumættede og flerumættede, disse fedtstoffer giver lidt færre kalorier end mættet fedt og noget mindre energi. Umættede fedtstoffer er i flydende form ved stuetemperatur.

Flerumættede fedtstoffer indeholder også omega-3 fedtsyrer, en essentiel fedtsyre, som kroppen ikke kan gøre på egen hånd, men en, der er nødvendigt for at opretholde en sund krop. Det er almindeligt anbefales, at du spiser mindst to portioner af fede fisk om ugen for at tilfredsstille din krops behov for disse Omega-3 fedtsyrer.

Hvad er fordelene ved umættede fedtstoffer?

Både monoumættede og flerumættede fedtstoffer synes ikke at hæve LDL eller "dårlige" kolesterol, som mættet fedt og transfedt gør. Mange undersøgelser viser også, at umættede fedtstoffer endda bidrage til at sænke LDL-kolesterol smule, når inkluderet som en del af en kost lavt transfedtsyrer og mættede fedtstoffer.

Selvom fedt får et dårligt navn, de er nødvendige i din kost for at bevare varmen i kroppen, holde hud og hår sundt og lagre energi. Af disse grunde er det nødvendigt at medtage en fornuftig mængde af umættede fedtstoffer i din daglige kost.

Hvor umættede fedtstoffer er fundet

Umættede fedtstoffer findes i en masse fed fisk såsom:

  • Sild
  • Sardiner
  • Tun
  • Laks
  • Makrel
  • Ansjoser

Derudover umættede fedtstoffer er grundlægger i vegetabilske produkter såsom:

  • Olivenolie
  • Canolaolie
  • Jordnøddeolie
  • Solsikkeolie
  • Majsolie
  • Sojaolie
  • Hørfrøolie
  • Avocadoer
  • Mandler
  • Hasselnødder
  • Pecannødder
  • Græskarkerner
  • Sesamfrø

Hvor meget skal jeg spise?

Dit daglige fedt indtag bør være mindre end 25% til 35% af din samlede kalorieindtag. Af det samlede beløb, kan op til 7% være mættet fedt og mindre end 1% bør være transfedtsyrer. Den resterende fedt i din kost bør være fra kilder til enkeltumættet og flerumættet fedt. Heraf bør du prøve at omfatte to eller flere portioner af fede fisk om ugen.

Selv om disse fedtstoffer er gode for dig forholdsvis mættede og transfedtsyrer, bør de altid indtages i moderate mængder. Du bør aldrig forsøge at skære alt fedtet i din kost, da det er afgørende for din sund krop, hår og hud. Prøv at skære ned på mættet fedt ved at begrænse kød og mejeriprodukter, og fjerne transfedtsyrer ved at skære ud forarbejdede fødevarer. Tag det et skridt ad gangen, og langsomt kan du forvandle din kost til en, der er hjerte sunde og lækre.