Evig ungdom i Food?

Anti-aging kosmetik med tilføjelse af antioxidanter, kollagen, elastin og andre ingredienser har længe været en velkendt instrument i en kamp for ung hud. Men de gastronomiske lækkerier med omtrent de samme komponenter er de nyeste fashionable tendens.

Evig ungdom i Food?

I Japan, for eksempel, kan du allerede finde retter med kollagen i nogle restauranter. Dette protein produceres i kroppen og gør huden fast og elastisk ved at beskytte den mod aldring.

En usædvanlig menu med titlen "Spis at forblive ung" indeholder en rulle fyldt med collagen, en frosting af samme art, samt en salat lavet af tang og collagen.

Forskerne er imidlertid ikke deler sådanne synspunkter sige, at huden er usandsynligt, at nyde godt af oral optagelse af collagen. Ifølge dem, kollagen er et protein, som spaltes i kroppen i aminosyrer, såsom kød og fisk.