Bluefish Opskrifter

Bluefish Opskrifter


Bluefish har en særlig stærk, fishy smag, som kan gøre dem off grænser for alle, men de mest glødende fisk elskere. Men du kan lave lækre Bluefish retter, så længe du har et par gode opskrifter og et par tips til at nedtone, at fishy smag.

Fire Gode Opskrifter til Bluefish

Bluefish med mandler og citron

Ingredienser

  • 6 Bluefish fileter
  • 1/2 kop skiver mandler
  • 5 spsk smør
  • 1 frisk citron, Juiced
  • Mel
  • Salt
  • Peber

Kørselsvejledning

  1. Varm smørret i en stor stegepande.
  2. Dyp fileter i melet, og derefter salt og peber dem.
  3. Læg fileter i panden, og steg dem i ca. 2 minutter på hver side.
  4. Hæld citronsaft og mandler, og kog yderligere 3 til 4 minutter, indtil fisken flager når testet med en gaffel.
  5. Overfør fisk til et fad, og top med smør og mandler fra panden.

Broiled Bluefish

Ingredienser

  • 2 pounds af Bluefish fileter
  • 1/2 olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk grapefrugtjuice
  • 2 spsk purløg, opdelt
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk peber

Kørselsvejledning

  1. Kombiner olie, juice, 1 spsk purløg, salt og peber i en skål.
  2. Læg fileter huden nedad i en glasskål, og hæld 1/2 marinaden over dem.
  3. Dæk med plastfolie, køleskab, og lad fisken at marinere i 20 minutter.
  4. Forvarm slagtekyllinger, og placer fileter huden nedad på en bradepande.
  5. Stege i ca. 5 minutter, indtil fisken er færdig.
  6. Hæld noget af den ubrugte marinade på pladen, og arrangere fisken ovenpå.
  7. Pynt med de resterende purløg, og tjene.

Bluefish med æbler, svampe og kartofler

Ingredienser

  • 6 hele Bluefish fileter
  • 4 kartofler, i skiver
  • 4 Granny Smith æbler, uden kernehus og skåret
  • 1 kop snittede knap svampe
  • 1 spsk frisk purløg
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie, opdelt
  • 3/4 kop sennep, groft
  • 1 1/2 kopper tør hvidvin
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk hvid peber

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Kombiner 1/4 kop olivenolie med salt og peber.
  3. Toss olien blandes med kartofler, æbler, svampe, purløg og hvidløg.
  4. Hæld blandingen i en bradepande og bages i ca 20 minutter, eller indtil kartoflerne og æbler er møre.
  5. Mens panden er i ovnen, omrøres sennep og resterende olivenolie sammen, og børste det på fisk.
  6. Når kartoflerne og æbler er klar, arrangere fisken oven på dem, og hæld vinen over alt.
  7. Fortsæt ristning omkring 15 minutter mere, indtil fisken er færdig.
  8. Overførsel til plader og tjene.

Bagt Bluefish

Ingredienser

  • 2 pounds Bluefish fileter
  • Salt og frisk krakket peber
  • 1/2 kop mayonnaise
  • 1 1/4 kopper creme fraiche
  • Saft af 1 citron
  • 2 spsk hakket purløg

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 375 grader.
  2. Placer Bluefish fileter i en smurt bradepande og krydr med salt og peber.
  3. Kombiner mayonnaise, creme fraiche, citronsaft, og purløg.
  4. Spredt over Bluefish.
  5. Bages i 30 minutter.

Tips til at forberede Bluefish

Hvis den naturlige smag af Bluefish er en smule stærk for din smag, er der et par ting, du kan gøre for at lette smag.

Ren med det samme

Bluefish Opskrifter

Friskfanget Bluefish bør rengøres og renset så hurtigt som muligt. Dette hjælper med at reducere den fishy smag.

Marinere

Bluefish har et højt fedtindhold, så prøv med en sur marinade til at forbedre smagen. Citron, lime og grapefrugt marinader fungerer godt. Apple cider eddike kan også hjælpe med at skære den fishy smag.

Brine

Saltning er en anden mulighed. Bare sørg for at klappe fisk tør det bagefter, før du begynder tilberedningen.

  1. Kombiner et forhold på 1 kop Kosher salt til 2 kopper vand i en gryde.
  2. Tilføj et par laurbærblade, og bringe væsken til en småkoge.
  3. Lad gryden simre i ca 10 minutter.
  4. Tag gryden fra varmen og lad afkøle til stuetemperatur.
  5. Tilføj 2 Potter is koldt vand og rør.
  6. Placer bluefish i en stor glasskål, og hæld saltvand over det.
  7. Cover og opbevares i køleskab i ca. en time før dræning og madlavning.

En erhvervet smag

Bluefish er lidt af en erhvervet smag, men det kan være ganske lækkert, når det er forberedt godt. Denne fisk indeholder en masse sund olie, som kan være stor hjerne mad, så giver en af ​​disse opskrifter en prøve. Bluefish kan gøre regelmæssig optrædener på dit eget hjem menu.